全球唯一全台第一 開平餐飲國際教育再升級

全球唯一全台第一 開平餐飲國際教育再升級

(中央社訊息服務20181016 11:13:23)當全球化浪潮成為常態，培養學子具備國際競爭力早已成為台灣教育政策的一大重點，如臺北市今年四月推動國際教育中長程計畫，促使各級學校扎實國際教育。多年來致力於發展國際級餐飲教育的臺北市開平餐飲學校，其努力方向正符合國際教育政策，不僅在2015年即獨步全台獲得國際餐飲權威世界廚師聯合會（World Association of Chefs’ Societies）認證通過，成為全球唯一、也是全台第一所獲得WorldChefs「優質廚藝學程認證（Recognition of Quality Culinary Education）」的高中，畢業生可申請三廚證照，近來更是邁入認證第二階段，學生通過申請即可具備全球領班資格，等同於國際餐飲大學畢業的等級。

開平餐飲學校副校長夏豪均表示，「WorldChefs一直都是全球極具權威性的國際餐飲專業組織。我們在2015年首開台灣教育機構先例，成為首家獲得WorldChefs認證的餐飲學校之後，絲毫不敢懈怠，持續努力至今，終於成為全球首間邁入『Worldchefs Certified Chef de Partie – WCCP』認證的高中。」獲得此認證也正代表了開平餐飲學校的教學課程兼具專業知識、企劃與餐飲技術，能夠與國際共創餐飲趨勢。

WorldChefs是國際餐飲界的權威和意見領袖，迄今已有超過100個官方廚師機構加入，全球會員人數超過一千萬人，其頒發的「優質廚藝學程認證」旨在表彰達到、甚至超越WorldChefs所訂立的廚藝教學標準之優質教育機構，認證內容涵蓋環境設施、師資培育、教育訓練等共12項專業標準，能獲得認證十分不易。WACS專業廚藝認證共分為九級，開平餐飲學校2016年起畢業生即可申請三廚認證，而近來更是邁入第二階段認證申請，畢業學生從申請三廚資格升為領班資格，等同於國際餐飲大學畢業的等級，不僅在校生受惠，畢業五年內的校友也可回校申請，強化國際職場競爭力。

訊息來源：台北市私立開平餐飲學校

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