粄條要怎麼做才好吃，2018屏東粄條文化節將於10月13、14日，在屏東公園登場，屏東縣政府今年以［好粄漾」為主題，邀請名廚輔導在地20家業者，設計出法式千層粄條、泰式涼拌粄條、韓式粄條大福燒等粄條料理，每道料理都讓人垂涎。
用滾水將粄條燙過，和燙過的韭菜以及豆芽菜，一起裝在碗公裡，最後淋上肉燥和高湯，好吃的粄條就做好了！
一起來吃，來！
屏東縣政府從2015年開始，特別將客家人的「面帕粄」，河洛人的「粿仔」，與新住民的「河粉」結合，舉辦粄條文化節，今年8月，招募屏東縣的粄食業者，由專家學者組成輔導小組，研發以粄條為主的創新料理。
業者 陳淑華：「用鴨肉和嫩薑，用乾鍋的方式去呈現，就是鴨肉和嫩薑都是能吃的！」
業者 王念慈：「我們使用古法，義大利古法熬製的肉醬，很巧妙的把義大利的千層麵，以客家的面帕粄來替換！」
業者 連玉燕：「自己製作的韓式泡菜，原來跟粄條炒在一起這麼好吃，所以他就結合了日本的外皮，韓式的泡菜，然後加上我們客家的粄條。」
客家粄條，融入日、韓、泰國和越南，甚至是義大利和法式料理，讓民眾到屏東，品嚐不一樣粄條料理，縣府同時，也與「南方公園鐵道社團」，合作設計了3條客庄遊程，來趟客庄粄條美食之旅。