▲挑蛋買蛋也得留意有20天的「保鮮日期」。（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
從去年12月萇記泰安、今年8月元山蛋品，再到今（9）日傳出的義進金，國內「液蛋」產品被爆使用衛生堪慮的逾期蛋、變質蛋的食安事件屢傳，為了補破網，行政院食安辦公室今年8月已啟動跨部會會議，規劃最快2020年要針對洗選蛋全面打印生產日期；而民眾購買蛋品，更要留意20天的「保鮮日期」。
行政院食安辦公室主任許輔不諱言，短短2年內，全台接連發生多起「液蛋」相關的食安事件，為此，行政院今年8月已啟動跨部會會議，迄今召開2次會議，針對相關管理措施及指引進行規劃。
首先便是要把全台蛋雞場、洗選場納入監控，許輔表示，細到包括蛋殼破損不可做為液蛋的原料、而蛋殼僅裂開者可用做液蛋等指引；另外，也規劃最快在2020年7月時，全面針對洗選蛋打印農場編號、生產日期等，比照歐盟、韓國的做法，讓消費者一目瞭然。
許輔說，相關打印的管理措施，仍必須等待國內洗選蛋品的比率提高，才有辦法一步到位，因此，農委會已經在加強輔導業者當中。
消費者更關心自己在賣場或商店買到的蛋品到底新不新鮮？農委會畜牧處簡任技正李宜謙說，現行散裝蛋皆會有溯源標籤，一般皆會註明「保鮮日期」20天，但這「保鮮日期」與一般印象中的食品「有效日期」不同，指的是在雞蛋在常溫下可保鮮度的最佳時期，如同日本人使用的「賞味期限」一般。
李宜謙強調，蛋品標示「保鮮日期」的用意，是要提醒民眾蛋品不要放太久，儘早在鮮度最好的時候食用，過了20天的「保鮮日期」，只是代表鮮度開始下降。
食藥署北區管理中心副主任鄭維智則表示，不管是食品或蛋品，只要逾期就不符合食安法規，不得繼續上架販售，業者應落實自主管理，一旦發現產品有危害衛生安全時，應依食品安全衛生管理法主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報衛生主管機關，若查獲仍販售問題產品，將依法開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰；另食品如有標示不實之情事，可依法處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。
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