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優客里鄰農家直採 優質農產入菜秋氛節氣料理

大成報/ 2018.10.09 23:25
【大成報記者羅蔚舟/綜合報導】
「寒露」是邁入秋天的節令,10月8號到9號是冷熱交替的季節,正是適合滋潤身體的時候。為推動台灣農產「地產地消、小農直送」,由財團法人中衛發展中心執行農委會的優客里鄰計畫,日前(10/5)特別邀請奇麗灣上島廚藝研發顧問陳安彥主廚,以「寒露節氣」為主題,採用全聯福利中心農家直採專區由在地農友生產的在地好食材入菜,同時,活動當天並邀請研究無毒農法多年的樹番茄達人莊明諺及來自新竹尖石種植臺灣本土有機奇異果的青農涂旭帆,一同到現場與民眾互動分享農場理念。

「秋季空氣乾燥,帶有涼意,適合柔潤食物來滋潤腸胃及皮膚!」陳安彥主廚表示,挑選優客里鄰農家直採的本土奇異果和樹番茄入菜,奇異果的膳食纖維含量高於一般水果、含有豐富的維他命C,幫助促進新陳代謝、恢復皮膚彈性,樹番茄茄紅素及鐵質含量高亦能健脾整胃。

因此,陳安彥主廚特別在「寒露節氣」活動現場上,設計「樹蕃茄奇異果酸辣拌海鮮」料理,搭配口感彈牙的蝦子,再佐以奇異果黃金比例的甜酸比,讓菜的風味更迷人;至於另一道「樹蕃茄韭菜打拋豬肉」料理,則係加入了溫補肝腎的韭菜,搭配樹番茄的酸甜,健康又開胃。

這場活動現場上,不僅品嚐到陳安彥主廚的節氣佳餚美食,更可深入了解產地小農現場解說種植理念及其富含的豐富營養,中衛發展中心表示,期透過優客里鄰計畫推廣在地好食材,更希望讓更多消費者親身體驗進而選用選購臺灣的安心食材,民眾要了解更多優客里鄰產地直送訊息,可上官網https://www.efarmers.com.tw/efarmers/

(圖由中衛發展中心提供/由財團法人中衛發展中心執行農委會的優客里鄰計畫,日前邀請奇麗灣上島廚藝研發顧問陳安彥主廚,以「寒露節氣」為主題,採用全聯福利中心農家直採專區由在地農友生產的在地好食材入菜,同時,活動當天並邀請研究無毒農法多年的樹番茄達人莊明諺及來自新竹尖石種植臺灣本土有機奇異果的青農涂旭帆,一同到現場與民眾互動分享農場理念。)

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