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優質全聯農產入菜×優客里鄰直採 型男主廚x小農cooking秀

大成報/于郁金 2018.10.09 16:25
【大成報記者于郁金/綜合報導】「寒露」是邁入秋天的節令,10月8、9日是冷熱交替的季節,正是適合滋潤身體的時候。由行政院農業委員會主辦,財團法人中衛發展中心執行「優客里鄰計畫」,推動臺灣農產地產地消、小農直送,日前特別邀請奇麗灣上島廚藝研發顧問陳安彥主廚,以「寒露節氣」為主題,使用全聯福利中心農家直採專區,由在地農友生產的在地好食材入菜,活動當天邀請來自新竹尖石種植臺灣本土有機奇異果青農涂旭帆、研究無毒農法多年樹番茄達人莊明諺,到現場與民眾互動,分享農場理念。

陳安彥主廚表示,秋季空氣乾燥,帶有涼意,適合柔潤食物來滋潤腸胃及皮膚,因此挑選優客里鄰農家直採的本土奇異果、樹番茄入菜,奇異果的膳食纖維含量高於一般水果,有豐富的維他命c,而樹番茄茄紅素、鐵質含量高亦能健脾整胃,因此設計「樹蕃茄奇異果酸辣拌海鮮」,同時搭配口感彈牙蝦子,並佐奇異果黃金比例的甜酸比,讓菜的風味更迷人!另一道「樹蕃茄韭菜打拋豬肉」則加入了溫補肝腎的韭菜,搭配樹番茄酸甜,健康又開胃。

活動現場除了品嘗主廚陳安彥的節氣佳餚外,產地小農亦現場解說種植理念及其富含的豐富營養,不僅推廣在地好食材,更希望讓更多消費者親身體驗,進而選用選購臺灣的安心食材;更多優客里鄰產地直送訊息「https://www.efarmers.com.tw/efarmers/」。

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