跟著營養師6招這樣夾！ 自助餐也能吃得「瘦」

▲跟著營養師提供的健康「挑食」原則，自助餐也能吃的比較健康。（示意照/翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

飲食一向是減重最關鍵的一環，偏偏在台灣受限工作或生活型態，不少人被迫三餐老是在外，但誰說當個外食族就註定跟「減肥」或「瘦」字無緣，拿對外食族而言最便利的自助餐為例，營養師就提供6招小撇步，只要照著夾，別選到NG食物，聰明吃自助餐一樣可以健康瘦下來。

聯安預防醫學機構營養師徐景宜強調，吃飯的順序，一樣左右減重的成效，提醒想要維持身材的民眾，最好養成習慣，每一餐先吃蛋白質或蔬菜，最後再吃澱粉，如果這時已經感覺半飽，那麼飯只吃半碗也無所謂，至於湯品也不用全喝完，淺嚐即可。

撇步一：選擇多種顏色
建議挑選的菜色兼顧五種顏色：黑（如茄子、海帶）、白（如香菇、白花椰）、紅（如紅蘿蔔、蕃茄）、黃（如黃椒、黃豆）、綠（如地瓜葉、甘藍菜）。

撇步二：注意烹調方式
盡量選擇少油的烹調方式，如滷、清蒸、或烤，避免油煎、油炸。

撇步三：增加蔬菜量
每餐的至少要拿到3盤不一樣的蔬菜。

撇步四：蔬菜、根莖類分清楚
玉米和南瓜和米飯一樣屬於根莖類，並非蔬菜，故需注意一餐中若已有主食澱粉，應選擇其他蔬菜取代玉米和南瓜。

撇步五：避免高熱量精緻澱粉
主食澱粉選擇五穀飯、糙米飯，避免選擇白飯、炒飯等高熱量精緻澱粉。

撇步六：避免加工製品
自助餐的湯品中常有加工的丸子，建議可和同事分享，一餐最多一顆就好。

照片來源：翻攝自Pixabay

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