南大健康飲食月舉辦「飲食與健康講座暨手作體驗活動」

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】國立臺南大學為幫助師生認識及了解飲食和疾病的關係及預防，10月3日特邀請許志堯醫師以「糖--殘害健康的影武者」為主題，分享其十多年來致力於自然醫學的研究心得。
許志堯醫師畢業於廣州中醫藥大學中醫系及中西醫結合腫瘤臨床治療碩士，求學期間體悟到醫療制度只對疾病症狀作處理，十年前開始致力於自然醫學，對於各種急慢性疾病與腫瘤治療有深入研究，並常以公益演講宣揚預防醫學。
許醫師表示，因為國人飲食習慣導致臨床上出現了許多代謝性疾病，尤其以糖尿病、心血管疾病及高癌症好發率為主，而近年來的醫學研究顯示這些病症成因是因為錯誤飲食結構導致。許醫師透過簡單易懂的方式，解說基本的人體代謝原理，進而說明高血糖對人體的危害，糖尿病、心血管疾病及癌症好發的機轉以及預防的方法，讓年輕學子們了解當下流行的各種食物、飲品、及生活型態可能導致的健康危機，進而體會預防保健的重要性。
另外，南大為讓學生對健康的飲食生活有感且能輕鬆學習，當日並安排蔬食實作體驗，邀請福智高中致力推廣食農教育的張德成老師、董信宏老師指導，讓學生學習動手料理自己的午餐，並配合時節教導學生種植有機草莓，希望藉由健康飲食系列活動，建立健康和樂的校園生活。