【客家國際慢食季系列活動】巨埔社區好客力 客家慢食創造浪漫新風情

(中央社訊息服務20181002 11:59:56)客家委員會從9月至12月間集結北、中、南、東12個客庄社區辦理「客家國際慢食季」系列活動，客家慢食列車於10月4日、5日來到位於新竹新埔客庄小鎮客風純樸、人文薈萃的巨埔社區，邀請民眾體驗當地豐富的人文、地景，以及社區媽媽用心烹調的在地客家料理，品味一生一定要來一次的客庄慢食之旅。

客委會表示，Good、Clean、Fair（優質、純淨、公平）是客家慢食的精髓，「外表樸素、滋味豐富」是客家慢食的料理特色，強調的是食物原始風味，同時重新思考、認真對待人與土地、自然的關係，客家慢食不僅能讓人感受到泥土的芬芳、農作物本身的自然香氣，客庄的生活風格亦是慢生活運動最先實行的一部分。有鑑於此，客委會特別集結北、中、南、東4區12個極富特色的客庄社區，以「客家國際慢食季」為題，邀請大家認識客庄不一樣的慢活、慢食新樂趣。

巨埔社區早期以農業生產為主，擁有豐富多元的季節蔬果，每每成為餐桌上精彩的景致，此外，以長篇小說《亞細亞的孤兒》聞名於世的鐵血詩人吳濁流之故居即位於此，廣源紀圳埤尾、督憲光臨紀念碑、洗衫坑亦是值得探訪的景點。這次活動除了有在地專人深度導覽解說，餐桌料理更是出自社區媽媽們精心烹調，軟嫩甘甜的梅干扣肉、金黃可口的客家白斬雞、日光香氣滿溢的客家菜脯蛋、在地柿餅特調鮮蔬沙拉及湯品、清脆鮮綠的季節蔬果，展現媽媽們誠心款待的好客情，其中風靡全庄的「炒粄條」以在來米為原料純手工製成的粄條（客家人稱「面帕粄」），配上自製油蔥配料，入口香Q清爽，更是離鄉遊子難忘的家鄉味。

「2018客家國際慢食季」在年底前尚有多場活動於各地客庄展開，邀您在品味客庄慢活人文風情的同時，一起實踐「從產地到餐桌」的新客家生活美學。（2018客家國際慢食季報名資訊及活動詳情請至活動網站：http://www.hakkadelicacy.tw/news-2.htm 查詢。）

訊息來源：客家委員會