麻油枸杞蟹
【旅遊經 洪書瑱報導】
不管文人雅士或是喜愛海鮮滋味的老饕在秋天「食」刻與秋紅蟹香來一場「蟹逅」，而許多主廚為了呈現秋季美好的滋味，也紛紛以「蟹」為主角，烹調不同蟹種，與各式各樣不同國度的料理手法，來滿足不同消費者的喜愛，其中位於台北交通樞紐的台北凱撒，在館內的Checkers自助餐廳於10月15日起盛大推出秋季限定【秋季蟹逅】，活動時間至11月底！
活動期間在Checkers自助餐廳中的自助餐檯加碼呈現多道主廚設計烹煮的秋蟹料理，以當季三點蟹、花蟹、與牛角蟹等不同的蟹品，結合台、韓、日、泰、港、義多國料理手法，研製十多道新奇衝撞味蕾的秋蟹料理，讓來訪的饕客們品味海鮮檯上的鮮美螃蟹，再搭配不同的各式菜色，讓秋季的美味呈現多元的繽紛！飯店強調雖然餐檯因為食材更顯熱鬧，但活動期間加菜不加價，午餐餐檯加碼2道秋蟹料理、晚餐餐檯加碼3道秋蟹料理，品項輪番上餐檯，是喜歡螃蟹的民眾不能錯過季節！
豆鼓香辣蟹
蒜蒸花蟹
避風塘牛角蟹
Checkers自助餐廳主廚高志華在菜色上求新求變，透過生活尋找靈感，並融合過去的料理記憶創造新的變化，依據當季螃蟹的不同特性，量身打造獨特料理手法，推出經典蟹味大餐！主廚在秋涼時刻，推薦溫潤滋補首選的料理「麻油枸杞蟹」，搭配養身藥膳湯、麻油及薑片等食材，中和螃蟹的寒性，不僅滋補身體還可暖胃，也在秋天時節暖心補身。經典南洋風味料理「咖哩香炒蟹」，以大火油封蟹肉鮮美，搭以特製咖哩爆香拌炒，肉質飽滿口味層次豐富，味美得讓人吮指回味；吮指無窮的經典港式料理「避風塘牛角蟹」，以180度高溫油炸至金黃色鎖住多汁鮮蟹的美味，以主廚秘製蒜酥大火翻炒，咀嚼起來香氣濃郁，有著讓人一口接一口停不下來的魅力；最受眾人矚目及期待的「韓式辣炒蟹」，將主廚特製的韓式辣醬與洋蔥、蒜大火爆香，再加入美味鮮蟹翻炒至入味，鮮甜的口感帶點微辣，入口不僅開胃，若是搭配啤酒更是絕配！
青醬蟹肉義大利麵
蟹肉巧達湯
除了中式、南洋、粵式、韓式等東方國度的料理手法外，還加入了歐風料理手藝，以秋葉蟹為主角，再佐以義大利麵、披薩、巧達濃湯等多道經典料理呈現美味蟹肉攜手譜出豐富義式秋蟹饗宴，另外還有品嚐食材原味的冷食區，亦供應當季三點蟹、旭蟹等，來感受不同多款的秋季「蟹」逅。
圖片：台北凱撒提供