【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】時序入秋，引頸期盼的品蟹季節來臨，台中的朋友今年吃蟹有不同的選擇！新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首，全球各地消費者指名、旅遊網站與媒體推薦必訪的著名餐館「珍寶海鮮」， 9/27端出著名的10大活蟹料理與30年經典招牌菜，完美移植到台中新光三越、搶攻中部老饕市場，預料將在中台灣掀起一波品蟹旋風。

台中為台灣美食熱區，市場成熟且對新料理接受度高，珍寶海鮮看好台中餐飲商機，選在台中新光三越成立台灣第2店，主打店內招牌的生猛活蟹10種做法與10大30年經典招牌菜，將風靡獅城的經典美味完美移植台中、並新增景觀座位區，讓老饕品蟹的同時、也把城市美景盡收眼底。

而珍寶海鮮創立於1987年，自新加坡東海岸海鮮中心的小店起家。由於對口味的堅持與用心經營的態度，創立30餘年來榮獲無數獎項與認證，包含新加坡標準生產力與創新局頒發的《50大傑出企業》與《卓越服務大獎》， 《Singapore Tatler》頒發的最佳餐館獎、著名的新加坡金字品牌獎，《新加坡商業評論》頒發的新加坡前50大餐廳…等，也是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首，與全球各地消費者指名、旅遊網站與媒體推薦必訪的著名餐館。

如今，珍寶海鮮不僅在新加坡掛牌上市，更成為新加坡最大的餐飲集團之一、版圖擴及全球，在中國大陸、越南皆有分店。2017年12月珍寶海鮮正式來台，於台北新光三越開出台灣首店後獲得消費者支持，看好台灣餐飲市場吹起新馬”瘋”潮，9/27正式南下進駐台中新光三越開出台灣2店，期望將獅城道地的海鮮料理帶入台中，讓更多老饕們一飽口福。

酷暑剛過秋風起的時節，正是秋蟹肥美、蟹膏濃郁之時。以螃蟹料理聞名的珍寶海鮮更傳承超過30年的美味，主打生猛活蟹現點現做；因此，2店一進門便可看到長達4.8公尺的水族箱，消費者可以挑選喜愛的螃蟹或是活海鮮後，再選擇烹飪方式。除了招牌辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，尚有白胡椒、椒鹽焗、豆漿蛋白蒸、金沙、奶油焗、薑蔥炒、砂煲粉絲、金絲奶油，聞名全球的10種生猛活蟹料理手法，炸炒蒸焗樣樣俱全，讓吃蟹不再一成不變。

其中，以具有「新加坡國菜」美譽的辣椒螃蟹和胡椒螃蟹為招牌菜餚，行政總監黃種源透露，美味關鍵就在「醬料」。採用辣椒、石栗、薑黃粉等東南亞辛香料及番茄醬汁為基底完美融合，並經多次調整後，最終打造出辣中帶著酸甜的絕妙滋味。尤其特製醬料與鮮蟹翻炒，醬料精華包覆蟹肉，一口即可嚐到海鮮鮮甜及獨特醬汁口感。再來上一盤外酥內軟的油炸饅頭，一口饅頭、一口醬汁，就是最正統的新加坡國菜吃法。

另外也是必點的黑胡椒螃蟹，濃濃黑胡椒搭配螃蟹大火翻炒，將黑胡椒香的精華精準巴附在每一吋蟹肉上，直讓人吮指留香、欲罷不能。

除了豐富的活蟹選擇外，珍寶海鮮更完美呈現新加坡多元的美食文化，在店內就可以品嚐到結合中國與馬來菜特色的「娘惹菜」。繼台北店後，台中店也將同步推出10道新加坡30年經典招牌菜，一次滿足饕客味蕾。

菜色包括以蜂蜜和胡椒醬特調醃製、口感甜蜜濃烈的「蜜椒羊排」；特選牛柳佐以焦糖洋蔥圈，微辛帶甜、層次豐富的「鑊仔牛柳」；喜愛鹹蛋佳餚、食客們不二選擇的「金沙蝦球」；層層鹹香培根條裹著新鮮海鮮餡料，品嚐過便難以忘懷最佳中西合拼的代表「沙拉培根卷」；鹹香蒜蓉菜脯搭配特製醬汁的「剁椒菜脯蒸圓鱈」；脆炸金黃色撒上香濃的芝麻、並搭配美乃滋的「蘇東油條」；鮮甜芋泥搭配Q嫩干貝的「茘茸鮮干貝」；加入獨門香料，最暢銷的國民佳餚「新加坡馬來海鮮炒麵」；表面上看似簡單、卻是最能凸顯廚師功力的「上湯焗波士頓龍蝦」，以及行家最愛的「娘惹炸尼羅紅」…..，每一道都是不容錯過的好滋味。

引進珍寶海鮮入台的和興餐飲執行長曾柏憲表示，台人愛吃海鮮全球聞名，2017年自新加坡引進珍寶海鮮後至今來客數已破6萬人次。台中店比照台北店將珍寶海鮮代表的10大活蟹，包含台北銷售最佳的招牌辣椒螃蟹、以及荔茸干貝、摩卡排骨等經典招牌菜皆帶入，相信能讓更多國人愛上珍寶海鮮的好滋味。

為迎接歲末年終聚餐旺季與秋季品蟹熱潮，台中推出4至10人套餐選擇，套餐均含人氣夯餐，如招牌珍寶蟹、荔茸鮮干貝、摩卡排骨及麥片蝦球，平均每人只要1,450元，即可享受6至10道美味菜餚及甜點、飲品。北中兩店還同時針對部分人氣餐點推出XS小份量選擇，以滿足不同人數的用餐需求。

此外，歡慶台中店開幕，凡到店即贈好禮。即日起至10/26止，活動期間凡至珍寶海鮮台中中港店消費與填寫問卷，即可領取電子刮刮卡乙張，於指定日期前憑卷回店兌換、張張有獎，獎項包含珍寶蟹、麥片蝦、摩卡排骨、新加坡Tiger Beer以及楊枝甘露，總價值近20萬元。