創意漢堡有夠炫 國際大師嘉藥秀廚藝

創意漢堡有夠炫 國際大師嘉藥秀廚藝

(中央社訊息服務20180928 09:49:46)美食無國界，創意跨全球！你看過、吃過色彩繽紛又營養可口的新潮漢堡嗎？嘉南藥理大學辦理「大師講座躍進全球市場」系列活動，9月27日國際烘焙廚藝大師搶先登場，特別邀請享譽國際的Chris Taylor主廚蒞校指導，現場示範創意美式漢堡實作教學，香醇濃郁的口感搭配酷炫的造型，「堡相」吸睛十足，驚艷全場，讓師生感受到發揮巧思創意，也能讓料理大不同。

大師講座活動為該校餐旅系執行教育部高等教育深耕計畫之一，主持人孫靖玲助理教授表示，美食的國際化及現代化是交通部觀光局近年來極力追求的目標，加上國際烹飪趨勢日益注重飲食安全新觀念，為加深學生對國際廚藝的認識，藉以增進年輕學子廚藝能力和創意技巧，尤其透過國際大師的親自傳授，更能體現美食的精髓，也能拓展全球視野，與國際潮流接軌。

Chris Taylor畢業於美國UCLA烹飪藝術學校，曾任The Eatery美式餐廳主廚，2016年創辦Jende Industries，目前也擔任Chef''s Roll Taiwan發起人；擁有豐富的廚藝經驗，他堅持餐廳供應的所有食物，包含醬料都是親手製作，不只強調健康更兼顧美味，自創的繽紛色彩漢堡麵包，加入天然的蔬果原料染色，製作出精緻且口味獨特的彩衣漢堡。

學生在課後開心表示，主廚Chris上課幽默有趣，與他學習後，自己也能做出「美味可口的創意漢堡，好看又好吃！」；同學也說，「這次上課學到創新的廚藝技巧，是非常寶貴的經驗。每一個看起來微不足道的細節，都攸關成品的品質；最重要的是，正確的天然食材應用觀念，讓料理更加可口也兼具健康。」整天活動不僅大家齒頰留香，也享受味蕾與視覺藝術的饗宴，收穫滿滿。

嘉藥民生學院院長王瑞顯指出，此次講座配合餐旅系「麵包實作」課程，進行國際大師協同教學，透過與名廚交流互動，分享實務經驗，提升學生廚藝專業技能，激發異國美食之創作技巧，同時也培養具有國際觀之餐飲廚藝人才，正符合學校「樂活創新服務」的發展願景，意義與價值非同凡響。

訊息來源：嘉南藥理大學

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