景文科大舉辦中秋銀髮惜食共餐義煮活動

景文科大舉辦中秋銀髮惜食共餐義煮活動

(中央社訊息服務20180921 17:18:23)中秋月圓人團圓，來來來！阿公阿嬤呷飯喔～景文科技大學師生在新店玫瑰里活動中心老人共餐活動溫馨登場，豐富多樣食材，讓60多位參加共餐的老人家吃得津津有味，感受中秋過節的氣氛；學生們還在餐前安排了賓果益智遊戲及剝柚吃柚活動，讓長輩可以一邊動動腦，一邊相聚用餐，場面熱鬧滾滾。

新北市政府與景文科技大學為推廣惜食分享運動，於今天(21日)在新店區玫瑰里滿堂彩活動中心，共同舉辦「惜食共餐 『柚』我『佑』家平安中秋銀髮義煮活動 Just Cook It」，景文科技大學國際廚藝社餐飲系師生用來自板橋果菜市場的蔬果煮出6菜1湯佳餚共享。

義煮是由景文科技大學餐飲管理系何育任老師指導學生製作，一群年輕學生拿起菜刀與鍋鏟，展現天龍八部般武藝，無論煎煮炒炸樣樣來，煮出作品有「嫦娥蛤蜊絲瓜、桂樹培根高麗菜、后羿開陽胡瓜、吳剛馬鈴薯燉肉、玉兔白帶魚、月亮肉餅、搗藥竹筍湯及柚子鮮果」，而且還分析出每道菜的熱量，讓參加的銀髮婆婆媽媽圍著師生們說：「這麼好吃的魔法，是什麼？教教我」，並紛紛豎起大拇指。

看到學生們的創意與認真展廚藝，社區總幹事郭茹芬有感而發說：「為了讓老人家能拓展生活圈，活動中心今年開始辦理共餐活動，更配合不同節慶，規劃各種活動，使得長輩來這裡吃飯，不單單只是吃飯，更多了許多人情味；尤其在中秋節前夕，有景文科大學生分享自己所學廚藝，與專業營養師合作，打造長輩健康飲食兼顧惜食共餐義煮活動，這是在地的福氣，也非常感謝何老師的教導。」。

餐飲系越南藉學生吳氏巧幸說：「去年在中秋後才來台灣求學，首度在他鄉過節就有機會參與這次服務，看到同學用心規劃與執行，老人家們各個樂開懷，為他注入了一股暖流，非常感動」；連續多次加入義煮國際廚藝研究社副社長張睿宏在剝柚吃柚遊戲中，成就感十足地表示：今天與阿公阿嬤如家庭般一起過中秋節，特別祝賀大家事事圓滿如同月圓，而「柚」又與「佑」諧音，有保佑家人平安的意思喔！

景文科大藉由教育部大學社會責任深耕計畫推動，本學年度執行惜食共餐義煮與銀髮健康促進活動，已在社區辦理8次，有近600位銀髮長者共同參與。

訊息來源：景文科技大學

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