【大成報記者劉彩雲/臺南報導】金門縣長侯選人(洪志恒)於秋節前夕，風塵僕僕飛台南，專程帶來金門三寶，烈嶼鄉鄉長(洪成發)推薦的烈嶼鄉芋頭、麵線、貢糖，取經智慧食材之父挑大師(廖盛芳)創新發明，一口多吃，不鬆脫的智慧複合食材，跳躍式的進步，發展前瞻美食，一口農漁牧，帶動食觀經。脫胎換骨，一口食經濟，創造金門經濟，提升美食，帶動觀光，也是洪志恒的主要政見之一。

金門古城已有1600年歷史，文風鼎盛，清朝期間，進士輩出，南洋經商有成則眾。保留經典閩南式建築、創新美食發展，刻不容緩。[星際美食廠]內金門宴品嚐會，開放10位媒體先進搶先嚐，引頸企盼，美食界的愛迪生挑大師，手中的[金門宴]會開出什麼樣的菜單！品看、品聽、品說，挑大師以洪志恒帶來的金門三寶，芋頭、麵線、貢糖，變身餐中主角之一。

融合台灣在地食材，引出了10道個人盛宴，現塲媒體莫不睜大眼睛，首次發表即震撼人心，食指大動。
一、傾聽順應民意，幼嫩綠竹筍與鮮肉的交響曲，美妙的音符，傾聽，綠竹搖曳思七賢，節節高升待何年？筍尖破土朝露出，天女散花雲滿天。
二、東坡縣令奇芋粥，徽宗親臨駕，龍口肉一甲，御膳房中無，只許東坡家。東坡肉餐具內裝滿了，肉包芋頭的香氣奇遇，美味的讓人合不攏嘴。
三、金門第一線，玲瓏小口的肉包麵線，天下獨有，平常的食物，竟如此的討喜。陽光手中線，百吃不厭倦，身穿鮮肉衣，金門第一線！
四、縣長貢糖，以縣長命名，貢糖之最。以五花肉捲包豬腳，碰撞的火花，顛覆想像預期的好吃，美味破表。蘸上特調的薑醬油膏，高檔的那停得下來！清朝進貢糖，金門進士堂，加官又晉爵，青天當縣長！
五、凍蒜好運ㄕ目魚，行動開始，勝算在握，魚皮肉環覆魚丸，魚的鮮美，魚丸的Q彈，一口兩吃的極品，當簽上挑大師凍蒜，趕快放鞭炮。
六、鷹眼洪青天，銳利眼睛，明察秋毫，如鷹之眼，選用(頻婆)果仁，穿上肉衣，圓如眼球，產季已結束，大有口福。
七、神龍吐珠，一口三吃的絕響。三響絕倫無覓處、滿口爆漿茄紅素，神龍見首不見尾，一枝獨秀龍吐珠。
八、台灣之光鮭魚美人蝦，吃魚不挑刺，吃肉不用吐骨頭，吃蝦不用剝殼的文創料理。
九、肉芋頭佛跳牆，孤島奇芋黑黑皮，花崗泥土孕綿密、烈嶼特產揚名聲，大有看頭拼經濟，一打開，香味撲鼻，連仙佛也跳牆。
十、舌燦火龍花，火龍果精緻全餐，從花苞吃到果實、鮮肉、石斑三位一體。火龍果花夏日催，含苞待放一夜追、身穿石斑小鮮肉， 大快朵頤入心扉。搭配火龍果豔紅優格，多元營養，獨特進步自然美味，百聞不如一見，一見不如一食。美食文創、文化、文明、文學，食者尊貴，觀者稱奇。

與坊間大異其趣，百分之百的市場區隔，洪志恒有遠見，金門鄉親有口福了！一口食經濟，點出了金門希望。洪志恒再度邀請智慧食材發明家，美食發明家達人挑大師，登上金門，[金門宴]第二彈，邀鄉親品嚐發表，發展金門觀光嚐美食。