學校食安亮紅燈，市府稽查便宜行事

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】台南市永康等三所國中食用同一家團膳業者提供的午餐疑食物中毒，市議員林燕祝、林美燕及曾培雅昨為學生食安發聲，要求衛生等相關單位做好把關工作，落實稽查中央廚房，並檢討跨區供餐的載送時間及保存設備是否妥善等項目，讓學生吃得安心。
台南市永康、後甲與海佃國中19日後陸續有89名學生發生腹痛、腹瀉與少數嘔吐等食物中毒現象，永康國中昨又添9例，總人數逼近百例，市議員林燕祝邀集市府教育、衛生、環保等單位說明處理情形。
針對食物中毒事件幾乎年年上演，市議員林美燕批市府不重視學校午餐，每次發生事故後才檢討，她舉個人服務處發放午餐經驗，採買新鮮食物到烹調裝盒，每個環節都得注意，天氣炎熱及距離太遠都可能使食物腐爛，故保存時間長短和溫度控制都馬虎不得，質疑跨區供餐設備如不合乎標準，就該加以限制，免得徒增麻煩。
曾培雅擔任議會教育小組召集人時，即對學校午餐深入了解，認為團膳問題一籮筐，她有些誇張地指曾碰到每根成本20元的「黑輪」竟以5元得標，價差懸殊難不成是塑膠做的，虧本搶標其品質如何不難想像，在商言商轉嫁到學生身上，教育局應加強規範。
教育、衛生和環保等單位各有所掌，林燕祝批各單位稽查團膳業務淪於形式，教育局去年才稽查過二次，平均每學期才前往巡視，業者預做準備下，根本無法真正發現缺失，又要如何改善，另對曾被查獲違反規定業者，更要增加複查，限期未改善則應做適當處置，確保學生食的安全衛生。
3名議員指出，食安不只限於食材部分，廚房清潔、員工操作是否照ＳＯＰ都是重要一環，食品檢驗時間長達4-5天，也有縮短必要，建議能在1-2天內完成，查明造成食物中毒的原因，擬妥改善之道。