雙強名店獨步日本店中店-台灣首售「御前稻庭烏龍麵天丼套膳」

（台北訊）金子半之助於9/19(三)在新光三越體系(中港店/A8店)推出全新產品-御前稻庭套膳，套餐包含日本進口手工稻庭烏龍麵、金子家族秘製手工雞肉丸以及經典迷你天丼。御前稻庭套膳是全台首款結合稻庭烏龍麵與傳統天丼的獨家料理，更是完美重現日本排隊名店【稲庭うどんとめし 金子半之助】的人氣餐點，呈現獨步日本的店中店新概念，提供消費者獨特的天丼新體驗。

傳遞江戶時代的美味雙重奏，全台首創獨家稻庭烏龍麵天丼套餐
【御前稻庭套膳】選用已有300年歷史仍堅持手工製作的稻庭烏龍麵，由於做工繁複、產量稀少，早期更是只有藩主才能品嚐的御用麵食。稻庭烏龍麵口感Q彈滑順，風味優雅，再搭配金子半之助家族秘傳的日本手工雞肉丸子，研製腿胸肉黃金比例，搭配特製辛香料配方，再以手工拍打揉製，口感滑嫩多汁。如此風味優雅又富含職人技藝的稻庭烏龍麵，金子半之助也特別開發與之搭配的迷你天丼，嚴選日本舞菇、蝦仁、魷魚、干貝、青龍與海苔等6款經典食材，淋上古法釀造的秘傳醬汁，再次完美詮釋傳統江戶時代的美味天丼。優雅細緻的稻庭烏龍麵搭配華麗豪邁的天丼，一場傳遞江戶時代的美味雙重奏，透過【御前稻庭套膳】獲得最完美的演繹。

三百年如一日，堅持古法製作的藩主御用麵食
稻庭烏龍麵歷經300年的傳承，至今依舊堅持傳承手工製麵，從揉製麵糰開始，為了使麵條呈現Q彈口感，須長時間的將空氣均勻揉入麵糰，再經過職人的『手綯（tenai）』技術，將麵糰以8字型交錯編織在兩根棒上，透過拉延與乾燥的過程，歷時約莫5天，才能完成外型扁平並帶有淺奶油色，口感Q彈滑順且優雅的稻庭烏龍麵。

食慾之秋饗宴 全台獨家新品限店限款發售
在食慾旺盛的秋季，金子半之助帶給台灣消費者兩款來自日本原汁原味的經典天丼雙主食新概念【御前稻庭套膳】以及【金子極盛天丼蕎麥麵套餐】。同步參考日本限店限款的模式，【御前稻庭套膳】只在新光三越體系(中港店/A8店)販售，【金子極盛天丼】與【蕎麥麵】則在林口三井店獨家販售。
圖說一：御前稻庭套膳(熱湯款)。
圖說二：稻庭烏龍麵-堅持古法手工製麵。
圖說三：御前稻庭套膳(熱湯_冷沾款)。
圖片：業者提供。