學校午餐食材「4章1Q」 12縣市採用逾5成

【陳君明 台東】

邁入第2年的學校午餐，採用國產可溯食材計畫，今年起全台20縣市都納入試辦，至今除了離島金門、馬祖、澎湖，及新北市、桃園市、屏東、南投及彰化等8縣市外，都超過5成採用4章1Q的食材，其中台東更達到78％的比例，農委會希望用消費鼓勵生產，鼓勵更多農民加入4章1Q的認證。

(平常有吃這麼多嗎)，沒有。

知名主廚詹姆士，親自為池上福原國小學童料理營養午餐，讓許多小朋友吃得比平常還多，自去年初開始，池上福原國小便加入，營養午餐國產可溯源食材計畫，也就是選用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS、吉園圃安全蔬果等標章，或具有台灣農產品生產追溯QR code，也就是所謂的「4章1Q」，而台東已超過78％食材可溯源，但由於台東境內，符合4章1Q的生產者有限，使得可溯源食材，目前無法穩定取得。

池上鄉福原國小校長 林宜茂：「在比例上一定會有個上下波動，因為當季蔬菜多，它可能就提供的多，少就提供少，並不是經費的問題。」

農委會主委 林聰賢：「所以它的消費量就增加了，從去年底到今年上半年，加入4章1Q的所有農民生產，已經有倍數的成長。」

農委會表示，全台各縣市營養午餐食材，採用4章1Q的比例，除了金門、馬祖、澎湖、新北、屏東、桃園、南投及彰化等8縣市外，都已超過5成，有需求就可望鼓勵，更多農民加入認證，然而實際協助農民的糧商卻認為，農民若無法整合，就無法成立生產專區，也難以擴大生產認證。

池上鄉有機糧商 梁正賢：「如果區塊沒有整合，其實你要種，包括驗證單位心裡都有畏懼，都不太敢來驗證，因為有汙染源的困擾。」

農委會強調，營養午餐採用4章1Q，不但能提升國產食材自給率，也能確保國中小學生食材的來源及安全。