急性冠心症患者蔬菜水果奶類攝取不足

中嘉新聞

中嘉新聞/劉德妤

8 年前

一日三餐飲食，有魚有肉外加蔬菜，就是吃得健康有營養了嗎，根據三軍總醫院營養部，針對急性冠心症病人進行膳食多樣化評量表調查，發現高達八成在奶類的部分攝取不足，而成人病人水果類的攝取也相當缺乏。三

營養師表示，新鮮蔬果含有鉀與鎂離子以及膳食纖維，分別有降血壓、保護血管與心臟以促進排便等作用，因此為了讓民眾彈性搭配，特別設計了中西式的一日三餐，期望透過吃對全食物營造全方位的食物解碼。

營養師以晚餐為例，把民眾喜愛吃的主食白飯、滷豬腳及貢丸湯更換為薑黃飯、塔香檸檬蝦與山藥排骨湯，另外搭蒜香青江菜與木耳，其實只要做些微的調整就能吃得均衡又健康，讓身體遠離疾病風險。

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