懷念的滋味2天後將再現

羊肉爐在一般人的印象中，它是一種滋補的料理，因此大部份都只在天氣較涼爽的氣候，店家才開始提供服務。所以中秋節到清明節期間，方可以品味到羊肉爐。事實上，據店家表示，只要將配修改一下，也可以全年供應。只是大家還是不習慣罷了。

　　人的習慣有時也會改變，就像火鍋，因為品味過程需要以火源加熱以煮熟食物，在天氣暖和時，會吃的滿頭大汗，但是因為冷氣空調將室溫調]降，所以夏天一樣可以吃火鍋，而且非常流行的美食。希望有一天，大家的習慣也能改一改，也許整年都可以吃到羊肉爐了。

　　彭家羊肉爐是一家非常注重品質的店家，不只力求食材品質的隱定，在食材品級方面也相當重視，都是老闆自己挑選最合用的食材，甚至於在合用食材上市後，雖然價格比較貴，明知一用就會增加成本，但為了給客人最好的，還是會採用，如萵苣，非常美味的火鍋料，很少店家會採用，彭家羊肉爐就是極少數店家之一。

　　目前天氣已逐漸變涼，彭家羊肉爐2018年預訂9月17日開始提供服務，將讓懷念已久的饕客，可以準備再次品味那香氣濃郁、沒有羊羶味、美味可口料理。提醒大家不要忘了，彭家羊肉爐已安裝冷氣，所以店門會關上，以免冷氣散失，一樣可以看到店內的燈光，以及滿座的客人。但是有一個動作是一樣的，當當天準備的量買完後，鐵門會下降些許，如果看到這個情況，就請明天趕早。（攝影／蔡聰挺）

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