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「頂港有名聲,下港有出名」的高雄海鮮,日前還經由眾多國際旅客評選為全球 10 大道地美食榜。經營海鮮餐廳多年、對海鮮暸若指掌的林育正認為鮮活的生猛海鮮非常適合透過「清蒸」的方式品嚐,深受饕客們喜愛的「蒸氣海鮮塔」,透過精心設計的堆疊技巧能同時品嚐多種海鮮滋味,最下層還有匯集各式海鮮精華的海鮮粥,是饕客必吃美食。
漁船直送新鮮漁獲,吸睛海鮮塔霸氣上桌
位於高雄新興區六合觀光夜市附近約五分鐘車程的「鮮蒸霸蒸氣海鮮塔」,是不少在地人會帶外地朋友前來嚐鮮的特色餐廳,網友分享:「外地朋友第一次吃海鮮塔總是驚呼連連,看見層層堆疊的海鮮澎湃上桌,讓好客的高雄人覺得超有面子」,不少吃過的網友也表示印象深刻回味無窮。
對於饕客們來說,清蒸海鮮好吃與否,「新鮮度」是關鍵,唯有新鮮的魚蝦蟹貝類才能吃到海鮮特有的鮮甜原味,而這份對鮮度的執著堅持,讓林育正甘願麻煩一點,也要透過自家人漁船直送每日捕撈「尚青」漁獲海味,他笑說:「新鮮就是前一刻還活跳跳的生鮮海產,下一刻就香噴噴上桌」。
層層海味太誘人,饕客揪團先訂「鮮」吃
現點鮮吃的「鮮蒸霸蒸氣海鮮塔」,光看店門口擺放的活龍蝦、當季秋蟹、各式魚鮮貝類等鮮美時令海味食材,就讓不少海鮮愛好者口水直流,許多內行饕客都知道要訂早一點的位置,較容易吃到當天的「限量」驚喜漁獲。
美食無國界,不僅高雄在地人愛吃海鮮,許多來台觀光的外國遊客也會揪團來吃,林育正說「每鍋海鮮塔都可以客製化,而且越多人吃越好吃」,有機會不妨邀約三五好友來「鮮蒸霸」感受屬於南台灣的美食熱情。
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附圖一:「鮮蒸霸蒸氣海鮮塔」是饕客喜愛的高雄必吃美食 圖/廠商提供
附圖二:媲美美食界 101 的海鮮塔霸氣上桌,令人印象深刻,越多人吃越好吃 圖/廠商提供
附圖三:漁船直送的新鮮海味,是每一鍋客製化海鮮塔的好吃秘訣 圖/廠商提供
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