記者曾一禾／台北報導
近年來，因全球暖化、氣候變遷，人口逼近76億，讓全球糧食短缺等隱憂浮出檯面，突顯「食」與「農」相關創新議題，其市場潛力倍受全球關注。為持續推動永續、透明及健康的食農新未來，好食好事基金會於8月17日至8月19日舉行 「2018 HaoShi Bootcamp創業極限挑戰營」，以生產、運送、包裝、食得健康等四大面向為題，尋求食農挑戰的解決方案。
「好食好事創業極限挑戰營」(HaoShi Bootcamp) 為台灣首個以「解決未來食農新挑戰」為題的創業體驗活動，從點子發想、市場驗證、概念發展、市場模式、財務規劃到prototype建立，同時邀請國際級專業師資並搭配台灣業師給予建議。堅強的業師陣容包括矽谷創業教父Steve Hoffman、前美國FDA首席醫療官David Acheson，前 IDEO合夥人Roshi Givechi、美國生鮮電商龍頭Blue Apron食材監管顧問Valerie Madamba，帶領團隊找出解決食農面臨的四大挑戰的解方，並由魏氏兄弟公益專款支持食農趨勢的理念倡議與食農創新人才培育。
本次嚴選 40組食農新創團隊，以生產、運送、包裝、食得健康等四大面向為題，為台灣食農挑戰找出新解方。
好食好事基金會強調：本次創業極限挑戰營將會聚焦食農四大挑戰，包括【挑戰一】突破限制，食物生產更智慧：如何透過科技整合，提升效率的智慧化食物生產系統，成為青農創業當務之急。亮眼團隊包含透過AIOT+Blockchain技術，自動化紀錄田間的農事活動，提供農民全天候監控；還有以AI系統監測居家水質及發展養殖漁業水質感測器。【挑戰二】友善運送，降低能源及食物損耗：如何運用對環境更友善的方式，來解決或降低對環境污染、食物浪費等問題是飲食永續的關鍵之一。本次入選團隊中，有團隊推出剩食銷售APP，消費者可透過APP了解哪些店家今天有剩食，店家以低價出售剩食，減少丟棄剩食的運送成本。【挑戰三】資訊透明，食材採購更安心：近年來食品成份資訊透明成為消費者選擇食物時的一種保障；此次精選團隊中開發了一款讓消費者能快速掌握食品成分的APP，經由掃描包裝上的QR code，在手機上呈現完整的食物成分資訊，快速解讀食品添加物，同時還能記錄下每餐攝取養分，提供消費者對吃下肚的食物多了一分健康與安全的保障。【挑戰四】人口結構改變，滿足不同族群飲食需求：「吃」不再只是為了填飽肚子，除了吃的營養外，「吃」的樂趣更顯重要。本次團隊中便有以銀髮族身心健康概念為出發的共享社區食堂，透過社區一起辦桌吃飯，創造交流機會，營造一個健康環境的社區。
只是為了填飽肚子，除了吃的營養外，「吃」的樂趣更顯重要。本次團隊中便有以銀髮族身心健康概念為出發的共享社區食堂，透過社區一起辦桌吃飯，創造交流機會，營造一個健康環境的社區。本次活動吸引了台大、成大、雲科大、北醫、輔大、樹德科大等6所大學農業、食品、設計等科系超過150位同學響應，同時也吸引不少深具發展潛力的未來創業新星。為期兩天半的課程最終評選出三組優勝團隊，包括以AI技術記錄農事活動的AI²農點子、推廣未來高蛋白營養新食品的食用昆蟲Phoenix Protein、以及以AI系統監測居家水質及發展養殖漁業水質感測器艾滴科技，每組皆獲得新台幣十萬元創業驗證金與三個月專業業師輔導。