先聞一聞再喝一喝，感受啤酒花和麥芽的香氣在口中散開，隨著口味越來越多元的，精釀啤酒不斷發展，啤酒不再只能拿來配鹹酥雞跟熱炒，或是隨意大口牛飲，現在如何搭餐或品酩，都成了一股時尚流行。
聞香：仔細聞聞前段香味
觀看：觀察色澤深淺、泡沫細緻度
啜飲：喝一小口、讓啤酒在口中滾動
品嘗：接著大口暢飲
感受：最後品嘗啤酒的後韻香氣
透過這五個步驟，仔細品嘗啤酒的不同風味，這幾年台灣精釀啤酒市場快速興起，也因為口味豐富、層次多元，成為高級餐廳桌上搭配餐點的重要角色。
釀酒師 陳明宏
比較基本的概念的話，比較清爽的食物，我們會搭配比較清爽的啤酒，可能比較重口味的食物，再去搭配重口味的啤酒。
和諧、補強和對立，是精釀啤酒搭餐的重要技巧，像是芒果甘藍沙拉，可以搭配同樣是果香口味的馬賽克季節艾爾啤酒，而紐澳良香煎海鱸，則可以搭配帶苦味的啤酒中和掉料理的辣味，形成對立的口感，餐廳十月也將推出新口味的 10週年限量紀念酒款。
GB美國首席釀酒師Gary Fritze
我們用了新的技術跟啤酒花，來去做到拉格啤酒版的（IPL）、印度淡艾爾啤酒（IPA）。
炎炎夏日，來一杯冰啤酒最暢快，跟著達人腳步最潮的啤酒品法，你學會了嗎？
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