東海大學紅土學院攜手永齡希望小學 趣味食農扎根生活
(中央社訊息服務20180820 16:36:30)「永齡希望小學農食育工作坊」於107年暑假辦理三梯次，來自大肚、瑞峰、龍峰、上楓、大雅等國小，計44位學童，加入「食育─正確飲食觀念」與「農育─身體力行的農業」的趣味體驗課程，在農場輕旅行與及料理小食堂中，認識食物從土地到餐桌的過程，香草阡插手作經歷，洋溢滿滿綠色療癒力，深受孩子們的喜愛。
由東海大學化材系、餐旅系、政治系與資工系7名綠領袖團隊攜手辦理永齡暑期營隊活動，結合生態農場場域資源，讓農場當季蔬果融入教學課程，實地於產地進行體驗活動，包括：農場輕旅行、小小農夫種植活動以及廚房小料理(鮮蔬沙拉、夯烤地瓜、Q彈地瓜園和香草蜂蜜冰茶)，從做中學的過程中將生產、生態與生活貫徹應用，讓參與的孩子們都能夠真正重「心」去認識友善農業與正確的飲食觀，從生活中實踐「吃對」比「想吃」更為重要。
本次紅土學院計畫辦公室攜手永齡台灣希望小學(東海分校)能夠持續被推動歸功於永齡台灣希望小學(東海分校)專案負責人陳世佳老師與東海生態農場負責人林惠真老師協力教育攜手、資源整合。綠領袖學生團隊，活動企劃翻轉孩童對於制式學習的習慣，重視孩子們對於餐桌上飲食的認知與土地的關懷還有對於食物的珍惜，用不同的教學方式引導孩子們擁有更多的學習嘗試與走出教室的可能性，進而影響孩子們選擇食物的重要性。計畫圓滿執行十分感謝「教育部人文跨界計畫－紅土學院：城市農園的實踐與創新」及及臺中市臺中地區農會的支持。
「永齡希望小學農食育工作坊」教案實踐的機會，讓東海紅土學院6名綠領袖成員可以從無到有帶著孩子一起完成許多事情，同時也能更深刻感受生命成長的喜悅、珍惜食物，親身經歷過了，自然也就能夠將「農食育，真食物」放在心中。
訊息來源：東海大學
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