【大成報記者于郁金/臺南報導】「一技在手，夢想到手」！為提升緻烘焙食品及飲料調製實務人才就業率，臺南市榮民服務處107年職業訓練「精緻烘焙食品及飲料調製實務班」成果展暨結訓典禮，於8月16日假臺灣首府大學舉行，處長何興隆首先感謝訓練機構給予參訓學員優良設備、師資，整個課程多元而實用，教導參訓學員習得一技之長、考取證照，期勉訓後能找到理想的工作，發揮所學。

16日現場美食香氣四溢、色彩繽紛，充分展現明日之星氣勢；臥虎藏龍「精緻烘焙食品及飲料調製實務班」，學員來自四面八方，各行各業達人，端出一道道精緻美食佳餚；成果展的展區主要分為歐式麵包區、台式麵包區、西點蛋糕區、技能檢定成品區、創意麵包區、及飲調水果區…等；此次學員分組規畫西點蛋糕、飲料、麵包製作，成果展除了呈現檢定要考的14種吐司、甜麵包、西點、蛋糕外，連市售流行秒殺麵包「酒釀麵包」也被成功製作出來。

另外如法國短棍麵包、香蒜軟法、牛角麵包、辮子麵包、司康、比司吉、鹽可頌、藍莓歐包等市售麵包；飲調區則呈現水果切盤、各式飲料、手作咖啡與茶類調製，包含柳橙玉兔盤、柳橙鳳梨船、柳橙西瓜果汁、藍色珊瑚礁、葡萄柚鳳梨汁、椰果奶茶、灰姑娘、焦糖瑪琪朵咖啡、摩卡咖啡、摩卡奇諾咖啡、拿鐵咖啡，抹茶拿鐵、義式咖啡等成品。

課程輔導的目標是在近2個月的時間內，由學員挑戰麵包、西點蛋糕及飲料調製3張丙級技術士證照，以及製作市售流行烘焙產品，並讓學員擁有就業及自行創業能力；經過200個多小時全日制術科訓練，利用結訓典禮時進行成果驗收，學員們分組把訓練班所學的一一展現出來。