台東縣衛生局公布107年中元祭祀食品抽驗檢驗結果

(中央社訊息服務20180816 16:48:31)台東縣衛生局於今年7月份執行市售中元祭祀食品專案抽驗計畫，抽驗地點為各鄉鎮超市、大賣場、傳統市場、菜車及中元節祭祀食品販售店等，抽驗各式祭祀、普渡貢品共計31件，經檢驗結果於今(16)日公佈，其中有4件豆乾檢出過氧化氫(雙氧水)(標準:不得檢出)，不合格率12.9%，經查產品來源為屏東縣，該批產品已下架並移案屏東縣衛生局後續辦理。

衛生局表示豆類製品如豆腐、豆干等常溫下容易腐敗，尤其夏季天氣炎熱，因此業者為達保鮮效果，容易添加過量防腐劑或過氧化氫(雙氧水)，建議民眾選購時應避免外觀過於鮮豔及具刺鼻味，向信譽良好的廠商購買，並選擇有明確標示、來源清楚的產品，依照產品包裝建議的保存方式，或依食品特性選擇適當保存溫度及方式。常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射；冷藏食品溫度應在7℃以下；冷凍食品則應在-18℃以下。

另也要呼籲食品業者，務必做好良好之自主管理，使用合法之食品添加物，並遵循添加物使用範圍及限量標準，違者已違反食品安全衛生管理法第18條，依同法第47條，可處3-300萬元罰緩。

訊息來源：台東縣政府