推動有機農業　台首大食農教育計畫民眾參與度高

記者李文生／台南報導

台灣首府大學與農委會農糧署、台灣有機食農遊藝教育推廣協會及時生永續農場等合作推動食農教育計畫，舉辦有機好好玩活動，內容有有機蔬果採摘體驗和品嚐有機美食等。參與的百位民眾親子表示，這個活動很好，不僅可體驗有機農場，且可品嚐有機美食，更可了解有機食材的生長過程，希望能多多舉辦。

花式饅頭製作解說。

動手作饅頭。

台首大代理校長戴文雄表示，該校以休閒產業為特色，積極推動有機農業，此次與農委會農糧署、台灣有機食農遊藝教育推廣協會及時生永續農場等共同推動食農教育計畫，就是透過產、官、學合作，讓更多民眾了解有機蔬果食材，進而共同推動綠色食材產業。

有機農場體驗。

台首大蔡鎮安主任秘書指出，這項計畫活動分兩個梯次，每梯次限50名，共100人參加，一開始報名就出現秒殺情形，令不少民眾向隅，但礙於計畫，不得不說抱歉，明年起如能獲得更多的合作補助，期望能多舉辦幾個梯次。活動內容讓參與的民眾實做有機蔬果結合中式麵食、品嚐有機料理美食，同時也讓民眾體驗摘採有機蔬菜的樂趣。

採摘秋葵。

計畫主持人陳瑩達副教授表示，活動先由龔靜宜老師教導學員使用有機火龍果與南瓜製作花式饅頭，再把做出來的花式饅頭染成紫紅色及橙色，學員們自己動手做饅頭，吃到自己做的有機饅頭，滿足的心情寫在臉上。活動也聘請在地總鋪師陳榮杰，以小白菜、皇宮菜、清江菜等有機蔬菜入菜，豐盛的特色餐讓學員讚不絕口。

秋葵裝袋帶回。

農場體驗則請時生永續農場李惟裕場長帶領學員摘採秋葵，體驗活動讓小朋友對有機農業有進一步的認識。由於時生永續農場與台首大相毗鄰，台首大也延請李惟裕擔任學校業界講師，協助提升學校有機農業的師資品質與結構，共同推廣食農教育。