客家美食訓練班結業 身心障者學一技之長

【楊以諾 苗栗】

為傳承苗栗在地好滋味，苗栗縣政府特別在公館鄉，開辦好食客家美食訓練班，讓身障朋友學習一技之長，10日舉辦結訓成果展，學員們以宴客為主題，研發出10道美味客家料理。

客家美食訓練班學員 劉美金：「芋泥油飯做鹹的，南瓜菜包裡面也是包鹹的，做成像南瓜造型，不是像以前的豬籠粄，以前說豬籠粄現在創新，創新就做成南瓜形狀。」

美味的佳餚擺滿餐桌，每一道都是利用在地食材，由身障朋友精心烹飪，有山藥紅棗湯、杭菊燻雞、南瓜菜包等料理，結合傳統料理方式與創新食材搭配，讓人十分佩服。

苗栗縣議員 孫素娥：「我覺得這些身心障礙朋友，今天這種料理方法，可以做到這樣子，真的相當讚，所以這些菜真的是客家傳統美食，今天他們能表現出來，表示說他們4個月相當認真在這學。」

這是苗栗縣政府開辦的好食客家美食訓練班，利用4個月時間，訓練身障朋友料理技巧，學員指出，雖然身體或心靈有缺陷，但透過不斷摸索學習，希望證明有能力賺錢養活自己。

客家美食訓練班學員 劉美金：「大家都有身心障礙，不是身障就是心障，讓他們學，最基本上你沒有一技之長，你沒辦法就業，有辦法養飽自己肚子，父母不用擔心，我子女這樣以後該怎麼辦，這最基本的我認為是這樣。」

這次訓練班共有15人參加，其中1人甚至已提前就業，其餘14名學員也順利結業，縣府希望透過培訓與媒合就業，多元發展，讓這群折翼天使能找回自信，用自己的技能開創出一片天。