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主打的「宮古釜飯」,是三陸地區知名景點淨土之濱附近的傳統料理,每天限量供應。用同樣是岩手縣特產的鑄鐵食器「南部鐵器」導熱快、保溫性佳的特色,讓每一粒飯都鎖住食材鮮味。堪稱岩手縣最具特色的料理之一。
「三陸海岸最漂亮的地方就是淨土之濱。」指著牆上的圖案,第三次開店的何依霈笑著說,「我的店名『36』,取的就是類似三陸的諧音。我們的設計意象,就是代表純粹的三陸海岸風味。」
何依霈說,三陸地區曾經被311海嘯嚴重侵襲。當時包括許多清酒酒造,都受到嚴重損害。現在已經從重災區重新站起來。以「赤武酒造」為例,在震災中不幸全毀。所幸後來第六代繼承人決定返鄉,重新打造從家族傳下來的清酒事業,所有員工年輕化,通通40歲以下。而以往傳統清酒不准女性參與釀造的傳統也被打破。釀造技術揚棄過去思維,使用科學技術分析控管品質,近年來也成了三陸地區,最受歡迎的地酒。
招牌的還有「花枝細麵」、「宮古鱈魚捲」等傳統岩手縣美食。何依霈說,三陸海岸料理台灣人或許陌生,希望能藉著她引進的道地好滋味,讓台灣人也能藉著美食,了解岩手縣的文化和風味。
店名:「MURA36」
地址:台北市大安區仁愛路四段228號
電話:02-27083060
圖說一:藝人何依霈開岩手縣日式餐酒館。
圖說二:三陸地酒赤武酒造純米酒。
圖說三:岩手縣傳統料理「宮古釜飯」。
照片提供:MURA36
(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
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