土牛文化館麵包果料理賽 傳遞惜福觀

【李新隆 台中石岡】

台中市土牛客家文化館有一棵約150年的麵包樹，每年夏天樹上都結實纍纍，為了讓民眾也能品嚐到麵包果的好味道，台中市客委會特別舉辦麵包果料理比賽，由親子組隊參加，展現麵包果創意料理，藉此發揚客家人惜福的觀念。

小朋友拿著菜刀切貢丸，媽媽則在一旁指導，比賽現場來了，10對親子報名參加，他們要各自煮出2道麵包果佳餚進行比賽。

參賽者 吳小妹：「麵包果沙拉，(以前有沒有吃過？)沒有，(誰教妳們做的？) 媽媽。」

參賽者 戴小妹：「麵包果煎餅，(用什麼東西做？)麵包果、蛋還有香菜跟九層塔，小時候有來外公外婆家，才有開始吃。」

參賽者 洪小姐：「我沒有吃過麵包果，(妳要怎麼料理？)就跟喜歡的菜一起料理，(妳今天要煮什麼？)今天煮椰香咖哩，椰香咖哩麵包果。」

7到8月是麵包果的產期，為了讓民眾也能吃到麵包果料理，台中市客委會特別舉辦麵包果節，除了安排客家藝文表演之外，今年也首次舉行麵包果創意料理競賽。

台中市客委會主委 劉宏基：「阿公阿婆和孫子，或是媽媽小孩，親子一起來料理，我們的麵包果，不是只有我們客家人而已，我們也特別邀請原住民，原住民的朋友還有新住民，我們族群融合一起來料理麵包果。」

台中市副市長 林依瑩：「麵包果樹，其實一般人是很少作為料理，客家人其實因為惜福，就把這樣這麼好的一個麵包果，把它做成一個美味料理，那台中其實這幾年也透過麵包果節的推動，讓大家認識客家文化。」

主辦單位也請來3位大廚，教導民眾利用，麵包果、雞蛋及九層塔，做出象徵金玉滿堂的麵包果煎蛋，藉此展現客家人惜福的美德。