【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】「2018臺灣金餅獎、創意花博伴手禮獎」3日在臺中世貿中心展開決賽，為2018世界花博暖身。除了綠豆椪組、太陽餅組之外，今年也增加「創意花博餅」競賽項目，及開放民眾票選的「花博餅最佳視覺饗宴獎」，展現糕餅產業創新與精湛烘焙技巧。4日舉行頒獎典禮，由市府經發局長呂曜志出席頒獎，他感謝參賽店家積極開發新產品、卯足全力競賽，且參賽者有許多都是年輕師傅，傳承臺中糕餅傳統的好味道。

今年金餅獎競賽分為太陽餅組、綠豆椪組、創意花博餅獎及花博餅最佳視覺饗宴獎，3日在世貿中心舉辦現場實作總決賽，匯集邀北中南的製做太陽餅、綠豆椪的絕頂糕手，以最佳實力和臨場反應，將最優異的作品完美呈現，爭取台灣金餅榮耀。

經過激烈評比後，綠豆椪組得獎者為金餅獎-碧碩、金藝獎-采豐四季、金鑽獎-九久太陽食品；太陽餅組得獎者為金餅獎-如邑堂餅家、金藝獎-老邑堂餅家、金鑽獎-慶豐製餅；創意花博餅獎得獎者為金餅獎-薔薇食品、金藝獎-長松食品、金鑽獎-新采食品。另外還有民眾參與投票的花博伴手禮最佳視覺饗宴獎，總票數達1萬3000票以上，得獎店家有薔薇食品、新采食品、長松食品等。

其中，2017年由網路所票選出的創意花博餅人氣冠軍「豐原糕餅老店-薔薇派」，這次再次參賽，主廚一口氣把去年的單一口味及造型升級、做成了5種造型，分別是代表臺灣四季的糕餅口味和一朵栩栩如生的擬真玫瑰花月餅，堪稱把「讓賞花吃餅的人都幸福」的理念發揮到淋漓盡致。

呂曜志表示，臺中糕餅馳名中外，在臺中糕餅公會的輔導下，業者每年都積極開發新產品，因此大家都很期待一年一度的金餅獎競賽的到來。各家糕餅業者從初賽到決賽，無論是用料比例分配、手藝、烘焙過程等，也都展現出師傅長年的烘焙經驗成果及臨機應變反應，讓人覺得吃到糕餅的好滋味，是一種非常幸福的享受。

呂曜志也提到，這次活動吸引許多年輕糕餅師傅參加，代表臺中糕餅一代傳一代、代代傳承傳統好味道；且糕餅無論是師傅的技法或食材的用料，都受到消費者的認同。市府舉辦金餅獎的用意，在於讓糕餅師傅彼此有機會互動切磋，促使糕餅產業不斷創新研發、與時俱進，將傳統的好滋味，結合現代的健康飲食文化，開發更符合時代潮流與消費族群喜好的口味；並在包裝上展現整體美感，拓展臺中伴手禮盒市場。

他說，2018是臺中花博年，糕餅業者紛紛運用巧思以花入餅，不僅創造出外觀好看、且內餡好吃的創意糕餅麵包；今年度在包裝設計上，更有許多讓人驚豔的設計。期待民眾以行動來支持這些巧具創意的花博餅，讓臺中糕餅在花博期間成為最熱銷的伴手禮。而每年受到市民歡迎的「太陽餅文化節」將於10月登場，推出買一送一等超值優惠，希望讓更多民眾感受臺中糕餅的魅力。