臺東慢食評鑑出爐Sinesara 24與MATA家屋雙獲三星級 黃縣長歡迎來台東吃在地當令美食

臺東慢食評鑑出爐Sinesara 24與MATA家屋雙獲三星級 黃縣長歡迎來台東吃在地當令美食

(中央社訊息服務20180803 15:45:33)臺東縣政府交通及觀光發展處主辦的2018年第二屆臺東慢食評鑑頒獎記者餐會，於今(3)日在Mata家屋一樓舉辦。以「慢食文化及在地食材」為引導主軸，集結國內烘培、餐飲領域非常知名且專業的10位評委，對全臺東報名慢食評鑑的店家做出最嚴格的篩選及星等排序，評鑑出Sinesara 24與MATA家屋雙獲三星級，並在記者會中由黃健庭縣長親自頒獎表揚。

頒獎記者會於早上10點30分展開，由縣長黃健庭主持，黃縣長表示，推動觀光不是只有熱氣球等活動，必須要多元化，因此，臺東自2012年底開始推動慢食概念的產地餐桌計畫，歷經五年餘，有越來越多人成為慢食社群的一員，而一季一次的臺東慢食節也成為深受民眾與遊客喜愛的特色節慶。

而「慢食評鑑」則是在推廣慢食的相關課程與活動之餘，針對願意實踐慢食理念的店家，鼓勵其營運品質永續維護、並符合國際慢食原則-優質、純淨、公平(Good、Clean、Fair)的評選機制。2016年辦理過第一屆，本次2018年實為第二屆臺東慢食評鑑，全臺東各鄉鎮有合法營登的店家只要認同慢食理念都可以報名。

縣府之後會匯集這些符合資格的店家共同出版中英文的2018 Taitung Slow Food Select/臺東慢食指南。協助國內外行銷推廣。也會協助大家設計符合慢食精神原則的中英文菜單，讓大家在慢食這個軌道上的努力，透過這些媒介被看見。

這次共評選出7名明日之星、12名一星店家、9名二星店家以及最優質的三星店家Sinesara 24與MATA家屋等2名，30間店家由縣長親自頒獎，並致贈榮譽獎牌，大家都相當興奮和激動，開心的與縣長合影。

縣府交觀處指出，本屆慢食評鑑委員陣容相當驚人，由世界麵包冠軍-吳寶春師傅、世界調酒冠軍-鄒斯傑(Angus Zhou)、以及世界甜點冠軍-李依錫(法朋烘培)等三位具冠軍資格、且在業界經驗豐富的委員，搭配資深美食媒體人高靜玉、環境料理人阿海納等具公信力之專家，歷時一個多月、進行過三階段評審過程後才排序出令大家都接受的結果，過程中有許多參賽店家的職人精神、對臺東食材的運用都讓委員感動。慢食評鑑委員召集人也是計畫主持人徐仲分享，評鑑過程中發現臺東不同的飲食文化，在這段有淚水汗水交織的評審過程中更發現店家對於土地的熱情。

除了宣布星等與頒獎之外，本次活動由這屆一至三星的獲獎店家，準備一家一菜，採取Buffet方式，並由Mata家屋的主廚精心設計30各店家菜色集合的餐點擺飾，不僅好看又好吃，每一道都是店家精心準備的特色料理，更讓現場所有人都讚不絕口。

訊息來源：台東縣政府

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