【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】饗賓餐旅事業旗下的「開飯川食堂」，是國內中餐連鎖餐廳第一品牌，繼6月底揮軍高雄、並在半個月之內展2家店後，緊接著7月28日在秀泰生活台中文心店盛大開幕。饗賓餐旅總經理陳毅航表示，「開飯川食堂」以時尚川菜貼近消費者的心，品牌創立7年多以來，深受消費者青睞。文心店是今年開飯版圖拓展的最後一站、全台總店數已達17家，2018年營業額上看7億元。

開飯川食堂在2016年插旗台中大遠百後，看準南屯八期重劃區消費「食」力，正式進駐台中新地標秀泰生活文心店，持續耕耘中台灣、提供最優質的中菜體驗；經典菜色如「催淚蛋」、「翻滾吧！肥腸」、「流口水雞」、「乾煸四季豆」等人氣始終不墜。

師傅並每年到四川考察研發新菜色，如改良自重慶烤魚的「山城香辣魚」，以運用川菜多元的辛香料料理出一道色、辣、香、麻十足的扒飯菜色；「老火鍋水煮牛」使用四川名家火鍋湯底，牛肉軟嫩、有機黃豆芽與木耳厚辣噴香；麻香十足的「椒麻雞片」，雞肉鮮嫩有花雕酒香，配上爽脆黃瓜條，更是道讓人無法停箸的好滋味。

而「饗賓餐旅事業」旗下除了開飯川食堂外，尚有饗食天堂、饗饗、果然匯蔬食宴、朵頤牛排、饗泰多泰式風格餐廳⋯⋯等品牌，今年總店數將達38家，營業額預估超過30億。

陳毅航透露，饗賓在食安把關上不遺餘力，位於青埔的中央廚房通過ISO22000及HACCP國際雙認證，領先業界成立食安管控中心，從食材進貨、烹調作業到成品留樣檢驗等，嚴格進行全面性安全管控；選材方面，著重生產履歷，如選擇講究安全畜養的「究好豬」、產地直購的蔬果等，就是要把守護消費者食安視為首務。

歡慶開飯川食堂在秀泰生活台中文心店開幕，7月28日至7月29日將在美食街B1舉辦「好料轉轉樂」活動，與現場人物飯飯、椒椒合照上傳FB並打卡，就有機會獲得開飯招牌菜色抵用券，或是平日百元開飯金折抵券，使用期限可至9月28日止。