2018里山好食節 推廣綠色農業.健康飲食

【梁雁 王琬儒 臺北】

由國立台灣博物館與林務局合辦的2018里山好食節，邀請農民分享友善耕作的成果，除了有經過保育標章，例如石虎米和有機雞蛋等，認證的農產品外，現場也藉由晒穀、便當DIY等，多種體驗活動，讓民眾了解生態平衡和永續發展的概念。

飽滿的米粒配上精緻的包裝，上面印了「石虎米」三個大字，原來這些米的生產過程，是採取有機耕種的方式，讓石虎和食蟹獴等，保育類動物的棲息地，不被破壞。

農民 李隆樺：「因為我周邊的田都沒有人耕種，田放著荒廢，放著荒廢，就等於只有我自己有耕種，所以水都很乾淨，像我們的米，源頭的米拿去檢測化驗，都沒什麼汙染 都沒有。」

2018里山好食節，邀請從事友善耕作的農民，分享生態農業的成果，有農民用有機作物餵養母雞，生產出的雞蛋更結實好吃，也有年輕人重視食品安全，嚴格把關，進口咖啡豆的品質和來源，加工出健康的咖啡豆。

咖啡業者 蘇鈺翔：「那其實咖啡豆它是水果，那水果其實，你想要讓食物，呈現比較原始的味道的話，就是不要過度的烹調，那咖啡豆也一樣，所以我們都採用比較淺焙的方式，去讓咖啡豆表現出，它原本的酸味甜味，還有它的香氣。」

市集店員 謝長法：「牠們吃的、吃的飼料是有機的飼料，所以就用我們自己種的葉菜類，來餵雞，沒吃玉米，因為玉米有時候，會混到基因改革(造)。」

活動現場除了有農民市集，還讓民眾體驗傳統的晒穀方式，並用有機食材製作少油少鹽的便當，透過展覽和實際操作，推廣綠色農業和健康飲食。