四季相宜　胡椒豬肚雞獨特香氣令人沉醉

台灣好新聞

台灣好新聞/記者曾韋倫李介蓉／新竹報導

8 年前

記者曾韋倫李介蓉／新竹報導

乳白色的湯頭散發著濃濃的胡椒香氣，隱隱約約可以看到湯汁中還有一些好料，光看這白色的湯底就讓人口水直流！但可別急著下料，吃這鍋可是有步驟的！

這道胡椒猪肚雞是廣東省的地方傳統名菜，屬於粤菜系。要做得道地並不容易。綜合湯底裡有豬肚、排骨、土雞肉。豬肚很Q，完全沒有腥味。豬肚QQ的口感讓人非常驚豔，和土雞肉的Q不同，豬肚是咬下的每一口都可以感受到Ｑ彈。不過再加了蔬菜、肉、火鍋料煮過後，湯底的胡椒味漸漸的緩和下來，白湯的甜味開始釋出，變得比較甘甜，更是擄獲吃遍大江南北饕客們的胃。

看準竹科周邊急速增加的人口及滿足科技人挑剔的味蕾，低調的店家老闆嚴選各類頂級食材，每樣都很真材實料，讓消費者感受到處理、把關的用心。市面上少見的胡椒豬肚雞，開設在東區的李‧胡椒豬肚雞算是在火鍋中走出一條自己的路！

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