優雅地慢慢品嘗，這不是葡萄酒，而是帶有蜂蜜清香的花蓮蜜香紅茶，從文山包種茶到台東紅烏龍 ，使用高品質的茶葉沖泡，透過紅酒杯仔細品茗茶色與香氣，讓喝台灣茶不再只是手搖飲，更多了時尚感。
一樣用茶製作的還有紅烏龍焦糖千層，上層鋪著香濃焦糖，鮮奶油與紅烏龍茶粉混和而成的內餡，充滿茶香卻不甜膩。
茶品之外，台菜餐廳出身的業者更主打台灣在地口味，像是用昆布海鮮湯底煮成的小卷米粉，
永心鳳茶執行長 薛舜迪
小卷跟米粉湯的這個組合是台南高雄比較常出現的東西，主要是吃它的原味跟它的清甜。
同時將傳統在地美食發揮創意改造，這道鮮筍沙拉撒上現磨烏魚子，鹹鹹甜甜，讓口感與味道層次更加豐富。
另外餐廳業者看準消費者，吃飯也要拍美照打卡店內裝潢特別設計成和洋風格，歐式布幔混搭上中日式傢俱，代表著台灣茶葉外銷的黃金歲月時期，用高腳杯、坐在和洋風的空間品茶，讓喝台灣茶不再只是手搖飲，而能喝得更時尚。
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