忙碌上班族必學！善用啤酒醃肉，輕鬆出好菜

【時蔬炒牛肉】

炒牛肉是親切的家庭料理，佐搭上各種喜歡的時蔬增色，然後放入醃漬好的牛肉一同拌炒，就是一道蛋白質和纖維素都豐富的菜色。要當便當菜的話，記得選炒後不易變色或過軟的蔬菜。

食材：

啤酒風味醃漬牛肉片1盒、玉米筍3根（縱切對半）、紅椒1/4顆（切長條）、黃椒1/4顆（切長條）、豌豆莢半碗、蠔油2大匙、太白粉2小匙。

作法：

1.加熱平底鍋，倒入油，放入玉米筍、豌豆莢、紅黃椒快速炒一下，取出備用。

2.用廚房紙巾將啤酒風味醃漬牛肉片的醃汁擦乾，加入太白粉抓一下，以步驟1的原鍋熱油，放入牛肉快速炒到變色。

3.加入蠔油拌炒，再放回蔬菜快速拌勻即完成。

本文出自幸福文化《半調理醃漬常備菜：5分鐘預先醃漬，讓週間菜色一變三的快速料理法》

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