暨大USR計畫 南投咖啡評鑑賽校內舉辦

【李鴻祺 南投埔里】

為了提升在地產業的品質和競爭力，國立暨南大學，配合教育部推動USR計畫，也就是社會責任實踐計畫，就以學校所在地的國姓咖啡，作為主要輔導目標，因此今年度南投縣咖啡評鑑工作，也首度移師到暨大校園內舉辦，並邀請縣內的咖啡評鑑師前去學習，希望能盡快培育出，更多在地優秀的評審員。

一大早國姓鄉農會的人員，就忙著杯測的各項準備工作，而評審團也仔細講解評分標準，不過這次的評審團成員中，還多出幾位新手，他們是各鄉鎮剛獲得咖啡品質評鑑師的農友，這次特別以陪審員的身分參與評鑑。

主審 劉千如：「從80分到第一名，或是低於80以下的，這些豆子的一些風味，他們可以再帶回去，他們產銷班或者是，在地再去針對，自己的咖啡的一個管理，後製甚至提升他們一些杯測的，一些能力。」

國姓鄉農會理事長 胡水發：「這些分數打出來以後，他會和評鑑師互相來比較參考說，這評鑑師打出來的第一名，好的，和我們打出來的，是不是有差別，藉由這樣大家互相來學習。」

暨南大學配合推動USR計畫，不僅在大學部開設咖啡課程，同時也延伸到碩士班，並且投資各項新穎的設備，希望對在地的咖啡農友有所幫助。

暨大觀餐系系主任 戴有德：「我們在碩士班也有這個，咖啡產業專題的課程，目的就是說，也希望透過這個課程的培訓，能夠幫我們這個在地產業，培訓更多的這個咖啡專業人才。」

南投縣農會總幹事 曾明瑞：「對於我們的在地產業，能夠結合我們的專業，能夠結合我們的學術單位，在品質質量對外都有相當的競爭力，也是我們所有產業，所要推動的一個積極目標。」

今年度的咖啡評鑑比賽，總計有54件咖啡豆參賽，預計18日揭曉成績，南投縣農會表示，希望所有種植咖啡的農友，能夠多加利用這樣的學術資源，讓在地的咖啡產業，可以更上一層樓。