新竹300博覽會的巷弄小吃

新竹市的開發史起於1718年王世傑帶領族人到竹塹開墾，至今適逢開墾300年，希望透過新竹300博覽會讓國人對新竹有一個嶄新的認識，也讓孩子與新竹市民對城市的過去與未來能有更多了解。策展人龔書章老師表示，這次博覽會規劃六大展區，包括光輝城市、酷暖城市、自造城市、不老城市、超萌城市、漫遊城市。將於2018年7月21-29日在文創館舉辦。

　　新竹市政府城市行銷處表示，新竹市文創館一樓設有「新竹好物館」，以新竹特有的「風」為主題，包含百年風(如彭成珍餅舖、丸竹化妝品、鴻安堂)、成熟風(如阿忠冰店、漁香甜不辣、814冰店)、九降風 (如海瑞摃丸、華品摃丸、佛祖牌米粉)、文青風(如100種味道、暗室微光、鐵三角)及好眠風 (如新竹國賓、竹湖暐順麗緻文旅)等多達75家以上的店家，並規劃每3天為一檔次，分A檔、B檔、C檔，輪流展出。

　　在新竹好物館中有許多在地小吃、美食及手作職人共同參與，不乏隱藏在巷弄內美食，其中有一家搗蛋菇，由年輕老闆經營管理。搗蛋菇老闆表示，因緣際會愛上素食，但是發覺市面上要找到好吃、安心、美味的素食並不容易，為了自己方便，也讓同好方便，而研發可以冷食、熱食的滷味，堅持以非基改好原料、無添加，做出好味道的蔬食料理，提供宅配服務，只要一通電話或一個訂單，便可以不出門也可以在家裡享用美味。

　　搗蛋菇目前有招牌豆干(辣味或原味)、綜合滷味(辣味或原味)、啾喜脆菇(辣味或原味)、滷香菇頭(辣味或原味)、香Q鳥蛋(辣味或原味)、韓式泡菜(全素)等，2018年7月1日起新推出蜜滷花生、煙燻豆包、酸辣木耳、五香毛豆。2018年7月27-29日將在新竹300博覽會新竹好物展售，老闆表示，歡迎到攤位試吃、購買。（攝影／蔡聰挺）

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