私人定制紅酒時代 基因幫你選出個人口味偏好

bnt新聞訊 你在挑選紅酒時總是感到苦惱嗎？ 也許每次都覺得選紅酒很苦惱吧，不過這也是有理由的。 因為世界上有幾千種紅酒，而有些人喜歡偏甜的紅酒，另一些人則偏愛較為豐富味道的紅酒，有時還會根據天氣和聚會的目的、氣氛的不同需要選擇適合的紅酒。

研究結果表明人類的基因也參與到了挑選葡萄酒的過程中。 即使是同樣的葡萄酒也會因每個人不同的口味而品嘗出不同的味道。 例如擁有FTO或SLC2A這樣基因的人更喜歡葡萄酒的甜味。 因此，有些人覺得好喝的紅酒對自己來說可能並不好喝。

那麼找到適合自己口味的葡萄酒是不是就很重要了？ MyGenomeBox基因共用經濟平臺裡的Personalized wine就是一款以個人基因分析結果為基礎，來判斷出自己感受到的紅酒味道敏感度的應用程式。 葡萄酒的味道主要由五大因素決定，與葡萄成熟度有關的酸味(Acidity)、口腔內感受到的一種輕或重的感覺酒體(Body)、葡萄皮和梗以及熟化時帶有苦澀味道的丹甯(Tannin)、含有水果或花朵味道的果香(Fruity)， 以及不甜(Dryness)和甜味(Sweatess)等味道。


該應用程式可以分析出以上五大因素與你的遺傳因數有多適合。 例如A某的分析結果中能看出他對酸味、酒體、甜味相對不太敏感，而對水果香更加敏感。 因此，A某很適合那種酸味濃，酒體和甜味較重並且低果香的葡萄酒。

如果單純地只是給您提供一個匹配的結果，那麼其實也沒有太大的意義。 因為大家都知道即使通過自己的遺傳基因資訊分析出自己品嘗紅酒的口味，但在眾多葡萄酒中也不太容易找到那款適合自己的葡萄酒。 為了更方便的尋找到私人定制般屬於自己的紅酒，軟體還專門邀請的專業品酒師根據個人的分析結果來推薦給你最適合的幾款葡萄酒。

現在很多人為了紀念一些特別的日子而會急於尋找一款紅酒。 不用再通過身邊朋友推薦來選擇葡萄酒了，這次就來試試專門為自己口味推薦的私人定制紅酒（Personalized Wine）怎麼樣?

Mygenomebox開發的DNA App Store技術被選定為MIT Technology Review 2016的「十大創新技術」之一。 這門技術可以安全管理自身的遺傳基因資訊，並把它應用到多種多樣的測試或者健康管理軟體中，提供以遺傳基因為基礎的共用經濟開放平臺。

目前在Mygenomebox的基因共用平臺中，已經可以通過100多個與DNA資訊為基礎的軟體來確認個人DNA資訊，並且這些健康食品、體能訓練等多種個人定制型的軟體和專案已經實現了商用化。 馬蔡林 乃若舟/文 Mygenomebox（