【大成報記者杜忠聰/臺南報導】2018年7月5日– 千呼萬喚使出來！位於香格里拉台南遠東國際大飯店二樓「THE MEZZ牛排龍蝦館」歡慶二周年打造全新用餐環境，迎接暑假餐飲旺季；並將於7月6日推出高CP值新菜色，由超過30年以上豐富西餐廚藝的馬來西亞籍黃胤仁行政總廚親自掌舵，除了保留大家喜愛的豪邁大火炭燒之外，更將招牌「澳洲和牛肋眼牛排」再升級，並獻上整隻新鮮活龍蝦的「焗烤波士頓龍蝦起司通心麵」，中式西吃創意「焗烤寶石鱸魚」，和以多人分享美食概念的豐盛「一桶骨」、「一桶海鮮」與「炸海鮮拼盤」，滿足不同饕客的味蕾。週年慶推出《優惠三重送》活動：7月6日新菜上市當天推出「優惠一．限時搶鮮送」用餐就送精選新菜色；「優惠二．LINE粉絲買一送一」至8月31日；「優惠三．週末午間單點升級套餐」至8月26日，更多活動詳情及訂位，請洽專線(06)702-8856。
餐廳「悠閒歡聚」新風格 新菜色加入「創新」與「分享」元素
龍蝦料理席捲全球食尚界，波士頓活龍蝦以其蘊藏豐富的營養價值，深受廣大消費者的喜愛。大火炙燒的烹調方式，不僅能鎖住龍蝦的甜美鮮度，更能增添一抹率性的碳燻口感。這次主廚以新鮮洋蔥、蒜頭與百里香等香料製成厚實口感的奶油白醬，鎖住波士頓活龍蝦的Q甜鮮美更完美結合濃郁口感的白醬通心麵，成就焗烤波士頓龍蝦起司奶油通心麵！
此外，THE MEZZ牛排龍蝦館特別以餐廳獨有的「輕鬆時髦」與「悠閒歡聚」氛圍為菜色發想主軸，融入「融合創新」與「分享」元素，推出以分享為主題的菜色：以鱈場蟹腿與多種海鮮結伴而成的「一桶海鮮」、各種主廚獨家王牌肉品的「一桶骨」、主廚研發特殊炸粉口感獨特到位的「炸海鮮拼盤」；還有以創新為主題的「焗烤寶石鱸魚」，使用中餐常用食材寶石鱸魚，加入大量西式辛料再以西式料理方式演繹，打破中西餐的界線，讓賓客在解構再創新重現的過程中，品嚐到不一樣的西餐風尚！
歡慶兩週年《優惠三重送》優惠整理：
活動時間 活動名稱 活動內容
7月6日 「優惠一．限時搶鮮送」 凡賓客於當天點澳洲和牛肋眼牛排即送「一桶海鮮」(原價1,880元+10%); 點波士頓龍蝦整隻送「一桶骨」(原價1,680元+10%)。
7月7日至
8月31日 「優惠二．LINE粉絲買一送一」 凡賓客於現場成功填完LINE問卷者，即可得到一張THE MEZZ牛排龍蝦館，週二至週五晚餐時段套餐買一送一超值卷。
7月7日至
8月26日 「優惠三．週末午間單點升級套餐」 暑假再加碼！
於週六及週日午餐期間(上午11點半至下午2點)用餐，立即享有單點餐點升級為精緻套餐！
「THE MEZZ牛排龍蝦館」美饌推薦
1.焗烤波士頓龍蝦起司奶油通心麵(單點1,980元)
主廚嚴選波士頓活龍蝦，以新鮮洋蔥、蒜頭與百里香等香料製成厚實口感的奶油白醬，再將活龍蝦剖背取出整隻龍蝦肉，佐以蒜頭、洋蔥等食材一同入鍋爆香，以適當的火喉將龍蝦肉汁鎖住，使其肉質鮮甜多汁又Q彈。再加入通心粉並同時佐以特製奶油白醬，裡面會有分常濃厚的龍蝦香氣，將奶油起士通心粉填入龍蝦背殼之中，再將香甜的龍蝦切片放在上面，加上濃郁的起士絲焗烤，使其香氣逼人。
2.澳洲和牛肋眼牛排10oz (單點1,780元)
主廚嚴選澳洲昆士蘭原始牧場和牛，肋眼紋理細膩且具有均勻的大理石紋，油花細密豐富，肉質鮮嫩、口感濃郁。主廚使用多種草本與香料入味，後置放於火山岩上大火炭烤，同時使用特製草本橄欖油，迅速鎖住肉汁及保持肉質韌度，迷人炭烤牛肉香氣撲鼻而來。主廚建議與餐前可搭配點心房特製的無花果麵包與紅蘿蔔方包，可在味蕾上增加多重口感的享受。
3.炸海鮮拼盤(單點1,480元)
嚴選魚柳、淡菜、干貝等新鮮熱門海鮮熱鍋酥炸，以主廚特製待有蒜味胡椒鹽和香料的醬汁，帶來清新濃郁與共的特殊酥香味，有別於市場上使用雞蛋調成的麵糊香氣與口感截然不同。
4.一桶海鮮 (單點1,880元)
主廚嚴選來自俄羅斯鱈場蟹腿與多種熱門海鮮，佐以紅椒粉、大蒜及主廚特製的辛香料大火炭烤，鎖住食材原汁原味的舌間風情。主廚火侯控制為此美味的關鍵，大火炭烤帶出鮮甜香味。
5.一桶骨 (單點1,680元)
肉控必點菜色，凡舉地中海香料雞翅、主廚秘方豬腱棒棒腿、德式經典帶骨香腸、美式炭烤豬肋排、紐西蘭香料羊肋排到美國碳烤帶骨牛小排一應俱全，各種肉品的萬種風情一次滿足！其中，主廚以大量新鮮蔬菜與美式豬肋排用小火慢燉2小時，使其肉汁軟嫩入口即化，搭上自製的烤肉醬，帶著甜中帶辣的允指回味口感！
6.焗烤寶石鱸魚 (單點980元)
結合創新使用來自澳洲品種引進的淡水寶石鱸魚，主廚將蕃茄、辛香料碳烤後塞入魚腹中，再以大量鮮蔬鋪於底部烤盤上，增加口感厚度，後淋上白葡萄酒與特製香料奶油，鮮度佐以奶油濃郁香氣相得益彰。中式食材與西式料理方式激起新火花，精彩呈現寶石鱸魚的另一種風情。
飯店地址：台南市東區大學路西段89號 官方網站：Shangri-la.com/tainan