【潘成旺 屏東】
要花多少錢圓一個夢才合理，屏東市有一位書店老闆徐孝晴，大學時念建築與古蹟維護系，因為愛逛書店，加上本身對老房子有濃厚興趣，於是投資超過百萬元，進駐屏東市勝利眷村，開獨立書店和餐廳，要在生活中實踐對人文與飲食的研究。
「那邊都已經整理完了。」
將新進的書分批整理，77年次的徐孝晴，大學時念建築與古蹟維護系，研究所又念高師大客研所，正因為喜歡老建築與文化，於是花了百萬元，在眷村裡開獨立書店。
書店老闆 徐孝晴：「想要傳達的一些理念，透過選書，然後透過那些餐點的設計，讓大家知道說我們屏東，還有什麼不一樣的族群文化，這樣子。」
徐孝晴表示，書店目前書籍有2千多冊，有人文社會科學、在地研究、飲食研究以及親子童書等，餐廳的部分，希望藉由創新的料理設計，來傳遞客家飲食文化。
書店老闆 徐孝晴：「像說南部的客家人不吃桔醬，但是我們北部人會吃桔醬，我就把桔醬放在比如說，比較西式的雞排上，或者是你要把它拿來做三明治，怎樣都可以。」
徐孝晴在這棟老舊眷舍，前後投資超過百萬，曾有人說他很傻，不過整修後的書店，除了書籍和飲食之外，也會舉辦講座與手作活動，期盼能讓更多人愛上這個連繫知識的平台。