第一屆鐵板燒廚藝邀請賽　桃園市永平工商熱烈展開

記者葉志成／桃園報導

中華民國鐵板燒廚藝協會7月4日上午舉辦『第一屆鐵板燒廚藝邀請賽』，決賽在桃園永平工商高級中等學校舉行，校長黃耀祿表示，此次邀請賽邀請全國各大專院校及高職學生參與，競賽主題是以本地特有之食材，製備出具有台灣特有風味、風格、文化之鐵板燒創意美食。比賽獎金豐富，除了前三名分別提供3萬元、2萬元以及1萬元的獎學金以外，另還設有佳作三名各5000元獎勵，永平工商為此次邀請賽協辦單位，不僅提供專業比賽場地、設備，在人力物力上亦全力支持。

鐵板燒協會理事長江廷芳表示，這是第一屆舉辦，除了希望能夠推廣台灣的鐵板燒美食文化，也希望藉由這次的邀請賽，讓更多的學生有個舞台能夠培養出更多的鐵板燒明日之星。當然，藉由累積這次比賽的經驗，未來的目標是舉辦更多不同性質的鐵板燒競賽。讓大眾更加了解鐵板燒精湛的表現不只是侷限於烹飪，更是從衛生、刀工、盤飾、口感到口條表達，每樣都必須做到盡善盡美才行。

中華民國鐵板燒廚藝協會所，舉辦『第一屆鐵板燒廚藝邀請賽』。

中華民國鐵板燒廚藝協會是由芳成集團董事長江廷芳所創立，鑒於台灣鐵板燒文化雖然在國際上具有相當知名度，但在台灣本土卻沒有任何組織能夠提供業界廚師任何資源。因此召集了北中南各個業界的名廚，希望能夠藉由團體的力量，讓鐵板燒廚師的聲音給更多人聽到。

第一屆鐵板燒廚藝邀請賽競賽成績如下：第一名，國立高雄科技大學 陳美君、陳思羽。第二名，永平工商高級中等學校 張家瑋、黃品齊。第三名，永平工商高級中等學校 黃子庭、拓文揚。入選獎，永平工商高級中等學校 趙華達、李承瑋。佳作，國立高雄科技大學 范直義、盧怜伶，同德家事商業職業學校 徐益盛、林肇渝、陳學興、洪楚喻。7/4比賽當天有開放直播，有興趣均可上協會網站www.teppanyaki.org.tw 最新消息查詢。

第一屆鐵板燒廚藝邀請賽，得獎同學與嘉賓合影。