高齡長者手作烘焙　開心吃「養生麵包」

記者許素蘭／苗栗報導

鑑於鄉內高齡長者比例高，大湖鄉衛生所結合國立大湖農工昨天上午在該校食品科烹飪教室，共同辦理銀髮健康系列第七場「手作烘培樂呵呵─健康吃最安心」活動，高齡長者參與踴躍，並在學生的帶領下，做出獨特風味的「養生麵包」，長者覺得開心又可吃出健康。

衛生所指出，大湖鄉為超高齡之鄉鎮，六十五歲以上高齡長者占全鄉人口百分之廿。為了讓長者們能延緩老化、衰弱及失能的速度，並且鼓勵長者走出家門，特別結合在地學術單位國立大湖高級農工職業學校辦理銀髮健康系列活動。

昨天上午，高齡長者一早就到學校的烹飪教室報到，副縣長鄧桂菊、大湖鄉長胡娘妹也到場與長者一起手作麵包，現場充滿歡樂氣氛。

揉製麵包過程中融入樂齡營養衛生「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃的巧」三好一巧之健康均衡飲食原則，並且加入在地天然農產品特色如草莓乾、番茄乾、紅棗乾等食材融入烘培中，且由大湖農工學生帶領長者親手揉麵團、分割，再到從烤箱端出大湖在地獨特風味的「養生麵包」。

大湖衛生所主任徐春仕表示，辦理該活動，除了鼓勵長者與學生交流互動，增進人際間交流及長者自我形象提升外，亦希望將「健康運動、健康飲食、口腔保健、促進長者社會參與、健康檢查與篩檢、失智症防治」等活躍老化議題，透過活動宣導，讓長者擁有健康的身體以及良好的生活品質，有效延緩長者老化、衰落及失能的速度。