抓住夏天的尾巴 君鴻推出暑期餐飲活動 用海鮮稱霸你的味蕾

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】國人愛吃海鮮是全世界排名第四，對於海鮮情有獨鍾，而位於高雄海 港最高五星級飯店君鴻國際酒店將在7月23日起於38F悅客鐵板燒 推出夏日霸王海鮮季，以「夏艷‧食記」為活動主題，打造頂級A5 鹿耳島和牛海鮮套餐以及夏日霸王海鮮拼盤、夏日霸王海陸套餐，只要NT$2,880元起，點選活動套餐另贈送比利時豪格登啤酒 或時代啤酒乙瓶。而飯店的經典潮州菜餐廳77F潮江春也在7月2日至8月26日推出「潮汕老味道」主題料理，呈現潮州家鄉經典菜餚，發揮潮人、潮食精神並融入中國傳統菜系精隨，要讓消費者吃到家鄉菜，精選佳餚NT$280+10%元起。
根據聯合國糧農組織統計，國人平均每人每年可食用34公斤的海鮮，看準海鮮美食商機，悅客鐵板燒在夏末秋初最適合享用海鮮的時節，準備多款霸王海鮮總匯拼盤套餐要攻佔消費者的心，其中包括帝王蟹腳、北海道干貝、阿根廷天使紅蝦、東石鮮蚵、時令鮮魚等，一共推出三款夏日霸王海鮮套餐「霸王海鮮鹿兒島A5和牛套餐」、「夏日霸王海陸套餐」、「夏日霸王海鮮拼盤套餐」搭配不同的主餐 內容。此次活動悅客鐵板燒將招牌的日本鹿兒島A5和牛搭配頂級霸王海鮮料理，要讓消費者滿足海陸雙極品，「霸王海鮮鹿兒島A5和 牛套餐」只要NT$4,880元起，選用日本第一產量，被認定為特優品質的鹿兒島黑毛和牛，口感柔順油香四溢，入口即化，主廚團隊精心料理夢幻頂級食材稱霸消費者味蕾。「夏日 霸王海陸套餐」NT$2,880元起，主餐精選金黃脆皮嫩雞以及頂級美國肋眼牛排，肋眼油花分布均勻，油脂燒透後豪邁的牛油香氣 四溢，肉質鮮嫩有嚼勁，一口牛排一口海鮮絕美搭配深入心坎裡。「 夏日霸王海鮮拼盤套餐」NT$2,880元起，主餐是四大海味之首的南非鮑魚，南非人又稱之為珍珠之母是鮑魚中非常珍貴的品種，鮮嫩飽滿營養豐富在料理中更是要悉心照料，是鍾愛海鮮的消費者不能錯過的最佳選擇。7月23日至9月2日活動期間只 要點選「夏艷‧食記」霸王海鮮套餐，即贈送比利時豪格登啤酒或時 代啤酒乙瓶。
舌尖上的中國共有九大菜系，魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽，隨 後內蒙古的蒙餐也被認定，君鴻國際酒店傳承老菜烹調精神，放眼國 際要讓消費者在料理中吃出潮州文化品味家鄉菜。7月2日至8月26日「潮汕老味道」要在77F潮江春準時開席，經典潮汕老 味道包含「冰鎮鵝翅」、「鹹醃蛤蜊」、「普寧豆醬雞」、「 咸菜煮肥腸」、「沙嗲炒羊肉」、「香煎蘿蔔烙」、「蘿蔔燜春菜」、「津菜鹹豬肉」、「欖菜蒸肉根」、「明爐煮鮮魚」、「 鹹菜煮龍膽」、「潮式魚飯」、「清湯燉牛腩」、「砂鍋褒蟹粥」、「潮州海鮮粥」，一道道皆展現傳統技法卻能吃出五星級奢華，每道 NT$280元起。潮州菜以海鮮和素菜聞名，製作精巧注重刀工，擺盤整齊美觀，對於食材講究而「味道」更是其核心，色、香、味、 形、刀工須樣樣精通，才能燒出道地傳統的正宗潮州菜。其中「潮式 魚飯」是潮州特色菜之一，魚飯是潮汕地區的一種飲食風俗，飯其實 是鹽水煮出來的海魚，經過細火慢煮將鮮魚的精華吸收後，呈現出鮮 嫩魚飯，這種作法能夠保有海鮮的原味也能存放更長的時間，看似作 法簡單的潮式魚飯可說是潮州菜的精隨，把魚當飯吃顯出潮汕地區獨 有的豪氣。另外「潮州海鮮粥」也是必嚐的一道菜，潮州人嗜食糜， 除了白糜也會做香糜，而潮州粥與廣東粥不同之處是潮州粥煲到米軟 而不爛，粒粒分明，廣東粥則是煲到看不到米，並燒成濃稠的狀態，潮江春主廚將謝、蝦、干貝、蛤蠣等海鮮加入後， 大火煮沸開中火再煮30分鐘關火後，浸泡製米心軟化即可呈現這道 傳統潮州菜也與潮人生活時代背景密切相關。
延續夏末時節，君鴻國際酒店暑期餐飲活動要用海鮮稱霸消費者味蕾 ，7月2日至8月26日潮江春「潮汕老味道」傳承中國菜系精神藉由主 廚團隊精湛手描繪潮人潮食文化，懷舊品嚐價只要NT$280元起 。
7月23日至9月2日悅客鐵板燒「夏艷‧食記」共三款夏日霸王海鮮套餐，「霸王海鮮鹿兒島A5和牛套餐」、「夏日霸王海陸套餐」、「夏日霸王海鮮拼盤套餐」，只要NT$2,880元起， 港都海味美學揭開舌尖之旅。