次氯酸水殺菌防疫 清洗食品用具更安心
中嘉新聞/李依如/台北採訪報導
7 年前
在這次的食品展當中，還能看到生技業者，運用高速電解技術，開發能夠殺菌消毒的次氯酸水，可以用來清洗各種食材或物品，和過去使用漂白水化學物質相比，更加安全環保。
運用台灣研發的高速電解技術，只要1到2秒的時間，就能夠產生次氯酸水，可以安全有效的殺菌消毒，對抗各類大腸桿菌、沙門氏菌等細菌，比起過去傳統習慣使用漂白水相比，更加環保安全無毒，能夠拿來清洗各種食材或是物品。
安心食材不再只是口號跟想法，次氯酸水實際應用在食品產業當中，可以減少食材腐敗，清潔作業空間環境，因此，包括飯店餐飲業、洗切蔬菜廠、甚至是畜牧業等等，只要是有清潔、殺菌、除臭需求的廠商，都可以使用次氯酸水，讓民眾吃得更加安心，也能夠提升產業形象。
在今年的台北食品5展當中，特別和經營37年的食品機械廠合作，展出各類食品機械工具，包括肉片、蔬菜水果加工，自動切菜脫皮機等等，從食品加工機械到次氯酸水生成機的研發投入，讓人看見食品產業不斷創新的動能。
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