新店玫瑰社區惜食廚房　景文師生將NG蔬果煮出美味料理

記者黃村杉／新北報導

新北市新店玫瑰中國城內的社區關懷據點設有銀髮安親班，長輩從週一到週五都可以免費到安親班內下棋、畫畫、運動、共餐，新北市推動惜食分享，社會局更媒合景文科技大學餐飲系的師生「義廚相挺」，到安親班內利用NG醜蔬果煮出各式美食料理，讓長輩「吃完再回家」，成為另類的安親班。

玫瑰里長施天賜表示，滿堂彩社區內3年前成立銀髮俱樂部，2年前更成立社區照顧關懷據點。玫瑰里社區照顧關懷據點總幹事郭茹芬說，據點多年前便成立銀髮安親班，從週一到週五，每天都安排有各類適合長輩的課程，每週三、五會辦理老人共餐，她和幾位老師都是義務職，帶領長輩參加各式健康養生、藝文舞蹈、休閒娛樂、動健康等活動。

景文科技大學餐飲系老師何育任，帶領餐飲系大一學生到據點，利用NG醜蔬果煮出胡瓜燴海鮮、三杯茄子杏鮑菇、西芹炒肉絲、華爾道夫沙拉、清炒油菜以及蘿蔔排骨湯等。

何育任說，NG蔬果雖然外表醜了點，但還是能變出一道美味料理來，營養價值一點都不遜色。配合學校國際廚藝研究社世代志工的營養分析，讓長輩知道每道菜的營養成份。而由學生組成的景文科技大學健康大使，現場幫每位長輩測量血壓後又送上香蕉，健康大使並帶領長輩一起玩遊戲、動健康。

社會局長張錦麗表示，新北市結合果菜公司及各公有巿場和民間肉品公司，提供NG醜蔬果和肉類格外品給58處老人或兒少共餐據點，並已成立6處「惜食分享廚房」，除新開發的新店玫瑰社區，還有深坑昇高、板橋天元、泰山大科、五股更新和土城清水教會等。

張錦麗指出，新北果菜運銷公司迄今共已捐贈8萬821公斤的醜蔬果，另外民間王品集團、上鮮農產公司、大得利家畜肉品公司和新東陽公司等，共已提供5,287公斤的肉類格外品，成為各惜食廚房的佳餚。