台南之光！　南市意麵老廠奪食品米其林大獎

記者莊漢昌／台南報導

台南傳統麵食製作廠商全福興，今年將台南意麵、雞絲麵首次在「食品界米其林」ITQI（International Taste＆Quality Institute）比利時國際食品風味大賽中，獲得風味絕佳獎章，不僅將台南傳統麵食推向國際，也讓更多人看見台灣的飲食文化和麵食製作品質。

市議員曾培雅、林美燕21日以「台南之光青年創業」為題，邀全福興製麵第二代黃彥儒召開記者會，將全福興在「食品界米其林」比利時國際食品風味大賽中，獲得風味絕佳獎章公諸於世。

全福興製麵第二代黃彥儒表示，他一直思考台南的意麵、雞絲麵，有這麼悠久的飲食基礎，這麼好的製作品質，為何不能像日本拉麵、義大利麵，在國際間發揚光大呢？於是透過「食品界米其林」ITQI比利時國際食品風味大賽的獲獎，證明台南的傳統麵食確實有這個實力，未來全福興除在獲獎意麵、雞絲麵持續品質把關外，也將更致力於台灣傳統麵食的推廣，使其發光發熱。