阿根廷掀起客家廚藝風

阿根廷掀起客家廚藝風

(中央社訊息服務20180619 09:16:08)中華民國客家委員會籌辦的「2018海外客家行動灶下」活動於6月10日至13日在阿根廷布宜諾斯艾利斯市進行，阿戊嫂的店負責人劉雪玲及送子鳥醫學中心主廚陳聖宇等一行3人特別在巴西及巴拉圭完成巡迴示範後，兼程來到阿京進行美食烹飪示範及技術轉移。

風塵僕僕抵達阿根廷的第一天下午，他們與承辦的世界客屬總會阿根廷分會、六堆同鄉會、臺灣客家同鄉會、臺灣僑民聯合會相關工作人員討論佈置細節後，就披掛上陣與熱情的僑民互動，在僑聯會館進行手磨擂茶、清蒸福菜肉圓、香蕉Q圓、梅干扣肉、高麗菜封及麻糬等多道客家美食。參與的近150名僑民及採訪的阿國媒體無不興緻高昂地專注凝聽及勤作筆記，現場品嘗即時的各道佳餚美食更令人垂涎三尺，也體認了客家飲食文化中的樸實情懷。

駐阿根廷代表處謝代表俊得致詞時指出，客家人口在台灣幾近420萬人，約占總人口的18%，客家精神既簡樸又熱情，此次客委會希望藉由專業廚師的巡迴示範與技術轉移，傳遞客家族群在飲食上的堅持和注重品質的用心，與全世界一起分享，共同饗宴客家好味。感謝阿根廷地區客家社團配合接待，相信餐飲業者接受技術轉移之後，未來廣大僑胞也可擁有口福，感受客家美食的精髓。

另外，謝代表也在廚師離開阿根廷之前，以阿國著名的烤肉款宴，藉此進行飲食文化交流，廚師們大啖牛肉及品嚐紅酒後，翹指稱讚果然名不虛傳。

訊息來源：外交部外館消息

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