培育國際級西餐主廚-台灣白帽廚師協會舉辦第一屆西餐廚藝競賽

為了培育國際級西餐主廚，由社團法人台灣白帽廚師協會6月16號在基隆經國管理暨健康學院舉辦的”第一屆全國西餐廚藝技能競賽”，分成學生組和職業組，各組獲得第一名的參賽者，將由白帽廚師協會推薦參加亞洲區國際西餐廚師競賽！

在九十分鐘內要完整做出三道包括冷前菜、熱前菜以及主菜等總共三道六盤菜的西餐菜，參加比賽的職業廚師在廚房裡裡外外跑，不但要依照自己開出的比賽菜單到廚房外面挑菜區挑菜，更要進廚房切雞肉挑骨頭、剁菜、備料、煮菜，最大的敵人就是時間！

這是為了培育國際級西餐主廚，由社團法人台灣白帽廚師協會舉辦的”第一屆全國西餐廚藝技能競賽”，在經國管理暨健康學院舉辦，分成學生組和職業組，每組12位選手，各組獲得第一名的參賽者，將由白帽協會推薦參加亞洲區國際西餐廚師競賽！

每位參賽選手不但要和時間賽跑做好西餐料理，更要受到廚房賽場內裁判嚴格的監督，廚房如戰場，除了腦筋要清楚比廚藝之外，抗壓性更要ㄧ流，才有機會成為國際級西餐大廚！