景文科技大學鏈結新店滿堂彩社區銀髮惜食共餐義煮活動 為長輩健康把關

景文科技大學鏈結新店滿堂彩社區銀髮惜食共餐義煮活動 為長輩健康把關

(中央社訊息服務20180615 18:11:32)新北市政府與景文科技大學為推廣惜食分享運動，於今天(15日)共同舉辦「惜食共餐銀髮義煮活動 Just Cook It」及健康促進宣導活動，到場參加有約80位銀髮老人，景文科大國際廚藝社餐飲系師生用來自三重果菜市場的NG醜蔬果煮出5菜1湯佳餚共享。

義煮由景文餐飲管理系何育任老師指導學生製作，一群年輕學生化身小廚師，拿起菜刀、鍋鏟展現18般武藝，煎煮炒炸樣樣來，煮出作品有「胡瓜燴海鮮、華爾道夫沙拉、三杯茄子杏鮑菇、西芹炒肉絲、炒油菜、蘿蔔排骨湯、濃情蜜意地瓜飯及寶島五行鮮水果」，而且還分析出每道菜的熱量，讓參加的銀髮婆婆媽媽圍著師生們品頭論足，紛紛豎起大拇指。

看到學生們創意與認真的煮食表現，玫瑰里施天賜里長有感而發說：「這是新店第一次，景文學生分享自己所學廚藝，與專業營養師合作，打造長輩健康飲食兼顧惜食共餐義煮活動，是在地福氣，也非常感謝老師教導」。

何育任老師說，景文餐飲系學生在未來，要為各大飯店與餐飲業界撐起「抓住顧客的胃」重責大任，而「義煮」是最直接培養學生「用心感受顧客反應」能力，實為相當難得的體驗學習機會。

惜食共餐前，由景文科大健康大使，設計了飲食紅綠燈的遊戲，帶領長者們認識各種的飲食健康資訊，藉由戳戳樂活動，介紹各種水果加深銀髮對彩虹蔬果健康概念；另外，協助長者們測量血壓，並告知如何自我健康管理，加強代謝症候群認知及銀髮族保健的知識傳遞。

訊息來源：景文科技大學

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