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碗盤泡水再洗才乾淨? 小心細菌量暴增千萬

yam蕃薯藤新聞/廖小蕎 2018.06.13 14:59

示意圖/pixabay。

 

許多民眾為了洗滌方便,會將碗盤泡水靜置一段時間後再清洗。不過專家指出,此舉恐會加速細菌繁殖,碗盤越洗越髒。

 

東京大學研究發現,使用過的餐具上菌數約60至80個,但泡水超過10小時,菌數則增加至2900萬個。事實上,清潔劑及烘碗機無法達到完全殺菌的功效,細菌往往成為食物中毒的元兇。我國食藥署也曾指出,碗盤泡水時間過長恐成為細菌溫床。

 

專家提醒碗盤不宜長時間浸泡,最好1小時內洗乾淨,千萬不可放過夜,避免細菌孳生。另外也應避免來回搓刷筷子,容易造成筷子有細微刮傷,導致細菌在裏頭孳生。

 

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